Przy coraz częstszych i intensywniejszych treningach niezwykle ważne jest, aby zawodnik szybko się regenerował i miał energię na każdy trening. Jeśli nie zadba o właściwy proces odnowy biologicznej, prędzej czy później nabawi się kontuzji. Okazuje się, że właściwe odżywianie się jest najlepszą i najłatwiej dostępną metodą odzyskania sprawności fizycznej i równowagi psychicznej po wzmożonym wysiłku. Pomaga też we wzmacnianiu odporności organizmu. Żywienie młodego sportowca to praktyczna książka dla rodziców, trenerów, nauczycieli wychowania fizycznego i studentów kierunków związanych ze sportem lub dietetyką, ale polecamy ją również młodzieży. Przekazane są w niej najważniejsze informacje dotyczące właściwego bilansowania diety (węglowodany, białka, tłuszcze i mikroskładniki) oraz nawadniania organizmu młodego sportowca. W książce poruszono często występujący wśród dzieci i młodzieży problem nadwagi i otyłości, a także zwrócono uwagę na rolę, jaką odgrywa odporność organizmu w skutecznym trenowaniu, rozwoju fizycznym i psychicznym oraz w procesie nauki. Młodzi sportowcy i ich rodzice zadają różnorodne pytania. Zebrano te, które pojawiają się najczęściej, i udzielono na nie odpowiedzi rzeczowych, zgodnych z aktualnym stanem wiedzy. W ostatnim rozdziale przedstawiono przykładowe fragmenty opracowanych przez autorów diet dla zawodników w różnym wieku. Justyna Mizera i Krzysztof Mizera Jeśli wasze dzieci kochają sport, musicie koniecznie sięgnąć po tę książkę. Dowiecie się z niej, dlaczego warto dbać o prawidłowy sposób odżywiania młodych piłkarzy, pływaków czy tenisistów i co powinni jeść, aby ich treningi przyniosły oczekiwane rezultaty. To pozycja dla każdego rodzica trenera i młodego sportowca. Polecam. Kamil Grosicki, piłkarz Merytorycznie i praktycznie. Ta książka to niezwykle szczegółowa pozycja, która dzięki lekkiej formie pytań i odpowiedzi nie przytłacza, a jednocześnie dostarcza wielu cennych rad. Autorzy znają temat od podszewki - widzą zarówno problemy związane z dietą młodych sportowców, jak i praktyczne rozwiązania tych kwestii. Żywienie młodego sportowca powinno być częścią wyprawki dla wszystkich rodziców, nie tylko tych, których dzieci uprawiają sport. Katarzyna Błażejewska-Stuhr, dietetyk kliniczny, psychodietetyk
Rozdział 1. NAJCZĘSTSZE BŁĘDY W ŻYWIENIU MŁODYCH SPORTOWCÓW Pierwszy posiłek jem dopiero w szkole Szkolne obiady nie są smaczne, więc zjadam pół porcji W szkole jem tylko owoc, nie chcę nic innego Posiłek przedtreningowy? Nie znam, nie stosuję, trenuję po obiedzie Woda na treningu? Sok owocowy i napoje gazowane są smaczniejsze Płatki na śniadanie? Jem, te słodkie i smaczne Jogurt lubię, ale owocowy Trzeba jeść cukier po treningu, najlepiej batonik albo dwa Jem owoce zamiast warzyw, przecież też mają witaminy Trening + wychowanie fizyczne i trzy duże posiłki - to nie wystarczy? Wieczorem jem tylko lekką przekąskę Jak trenuję, to mogę jeść dużo słodyczy, bo i tak „spalę Odchudzam się, więc jem minimum Węglowodany - największy wróg na diecie odchudzającej Wybieram produkty light, bo mają mniej tłuszczu Rozdział 2. WĘGLOWODANY Czym właściwie są węglowodany? Śniadanie dla mózgu Moc na treningu tkwi w węglowodanach Glikogen - ważna sprawa dla młodego sportowca Produkty węglowodanowe - co wybrać? Najczęstsze pytania Rozdział 3. TŁUSZCZE Po co potrzebne są nam tłuszcze? Jak dzielimy tłuszcze Tłuszcze a układ hormonalny Tłuszcz energią nie do każdej pracy Najczęstsze pytania Rozdział 4. BIAŁKO Po co potrzebne jest białko? Zapotrzebowanie na białko Białko nie tylko dla mięśni Najdrobniejsze cegiełki - aminokwasy Białko w diecie, czyli co jeść Czy mleko to dobre źródło białka? Udział białka w mięsie Glony-czy warto ulec modzie? Najczęstsze pytania Rozdział 5. WODA Znaczenie i funkcje wody w organizmie Zapotrzebowanie na wodę Jak określić odwodnienie Jaka woda dla dzieci i młodzieży? Najczęstsze pytania Rozdział 6. WPŁYW DIETY NA ODPORNOŚĆ MŁODEGO SPORTOWCA Jakie znaczenie w kształtowaniu odporności mają jelita? Czy młody sportowiec powinien stosować probiotyki? Znaczenie składników mineralnych i witamin w sporcie Istotne w diecie sportowca witaminy Istotne w diecie sportowca składniki mineralne Działanie oksydacyjne witamin i składników mineralnych Rozdział 7. OTYŁOŚĆ ORAZ REGULACJA Masy ciała dzieci i młodzieży Przyczyny otyłości wśród młodych osób Otyli rodzice, otyłe dzieci Konsekwencje złego odżywiania i otyłości wśród młodzieży Uwaga na tłuszcze Diety niskokaloryczne Aktywność ruchowa a redukcja masy ciała Żywienie dzieci i młodzieży aktywnych fizycznie Rozdział 8. DIETY DLA MŁODYCH SPORTOWCÓW Piłka nożna: chłopiec. 16 lat, 58 kg. 168 cm Pływanie: dziewczynka, 13 lat, 56 kg, 172 cm Taniec: dziewczynka, 14 lat, 51 kg, 160 cm Karate tradycyjne: chłopiec, 15 lat, 70 kg, 176 cm Treningi ogólnorozwojowe: chłopiec, 8 lat, 29 kg, 130 cm Piśmiennictwo Siatki centylowe Indeks Spis potraw