Historia diety i kultury odżywiania - tom 1

W niniejszej serii podejmowane będą [...] problemy związane z historią i kulturą odżywiania. Będziemy je analizować zarówno w kontekście historycznym, jak i odnosząc się do aktualnie występujących kwestii. Planowany zakres tematyczny serii obejmie [...] omówienie historii odżywiania oraz praktyk żywieniowych w cywilizacjach starożytnych, które stanowią punkt wyjścia dla kultury odżywiania w społecznościach, których codzienna praktyka życiowa odbywa się w kręgu słowa pisanego, aż do czasów współczesnych. Planujemy też publikację artykułów poświęconych omówieniu i analizie dawnych społeczności przedpiśmiennych, których wiedza pochodzi ze źródeł archeologicznych, jak również tekstów opracowywanych przez etnografów i etnologów dotyczących praktyk żywieniowych w europejskich tzw. społecznościach typu ludowego, a także społecznościach zamieszkujących inne niż Europa kontynenty, żyjących w kręgu własnej kultury i tradycji. Przedmiotem naszego zainteresowania będzie także obszar związany z kulturowym kształtowaniem ciała za pośrednictwem określonego rodzaju diety. W pierwszym tomie serii Historia diety i kultury odżywiania podejmujemy kwestie związane z obszarem kultury europejskiej, w tym polskiej. W następnych przewidujemy także publikację tekstów dotyczących problematyki innych niż europejski kręgów kulturowych.
Ze Wstępu