• Order to parcel locker

    Order to parcel locker
  • easy pay

    easy pay
  • Reduced price
Żywienie człowieka - cz. 1. Podstawy nauki o żywieniu.

Żywienie człowieka - cz. 1. Podstawy nauki o żywieniu.

9788301221164
119.00 zł
99.90 zł Save 19.10 zł
Lowest price within 30 days before promotion: 99.90 zł
Quantity
Available in 24 hours

  Delivery policy

Choose Paczkomat Inpost, Orlen Paczka, DPD or Poczta Polska. Click for more details

  Security policy

Pay with a quick bank transfer, payment card or cash on delivery. Click for more details

  Return policy

If you are a consumer, you can return the goods within 14 days. Click for more details

Description
Żywienie człowieka. Podstawy nauki o żywieniu to pierwszy tom wielokrotnie wznawianego podręcznika akademickiego poświęconego problematyce żywienia człowieka. Pozostałe tomy podręcznika to Żywienie człowieka zdrowego i chorego oraz Żywienie a zdrowie publiczne.
Zgodnie z tytułem pierwszy tom prezentuje kompleksowo ujęte podstawowe wiadomości z zakresu nauki o żywieniu człowieka. Jest to jedyny na polskim rynku podręcznik akademicki prezentujący aktualną wiedzę z zakresu nauki o żywieniu człowieka, wykorzystywany przez studentów wielu kierunków studiów związanych z żywnością, żywieniem i zdrowiem. Jej autorami jest szerokie grono najwybitniejszych krajowych nauczycieli akademickich i specjalistów reprezentujących różne dyscypliny nauki związane z odżywianiem się człowieka.
Książka Żywienie człowieka. Podstawy nauki o żywieniu przeznaczona jest dla studentów uczelni przyrodniczych, medycznych, uniwersytetów i innych, a także żywieniowców, dietetyków, lekarzy i organizatorów turystyki.
Product Details
PWN
18406
9788301221164
978-83-01-22116-4

Data sheet

Published in
Warszawa
Publication date
2022
Issue number
4
Cover
paperback
Pages count
736
Dimensions (mm)
170 x 240
Weight (g)
1180
  • Część I. WSTĘP
    1. Człowiek i jego pokarm
    2. Historia nauki o żywieniu
    3. Cele i zadania nauki o żywieniu
    4. Problemy żywieniowe Polski i świata. Organizacje międzynarodowe
    Część II. ELEMENTY FIZJOLOGII ŻYWIENIA
    5. Budowa układów związanych z przyswajaniem pokarmu
    6. Spożywanie pokarmu – mechanizmy regulacyjne
    7. Trawienie i wchłanianie
    8. Podstawy metabolizmu człowieka
    Część III. ENERGIA I SKŁADNIKI ODŻYWCZE
    9. Energia
    10. Węglowodany
    11. Tłuszcze
    12. Białka
    13. Składniki mineralne i woda
    14. Witaminy
    Część IV. ŻYWNOŚĆ – WARTOŚĆ ODŻYWCZA I BEZPIECZEŃSTWO
    15. Żywność jako źródło składników odżywczych
    16. Wskaźniki charakteryzujące wartość odżywczą żywności
    17. Zmiany wartości odżywczej podczas przechowywania i przetwarzania żywności
    18. Wzbogacanie żywności
    19. Źródła informacji o składzie i wartości odżywczej żywności
    20. Dodatki do żywności
    21. Substancje zanieczyszczające i antyodżywcze
    Część V. RACJONALIZACJA I OCENA ŻYWIENIA LUDNOŚCI
    22. Żywienie a informacja genetyczna człowieka
    23. Normy żywienia
    24. Planowanie żywienia
    25. Ocena żywienia
    26. Ocena stanu odżywienia
    Skorowidz
You might also like
Comments (0)