Strona główna
  • Zamawiaj do paczkomatu
  • Płać wygodnie
  • Obniżka
Żywienie człowieka - cz. 1. Podstawy nauki o żywieniu.

Żywienie człowieka - cz. 1. Podstawy nauki o żywieniu.

9788301221164
119,00 zł
99,90 zł Zniżka 19,10 zł Brutto
Najniższa cena w okresie 30 dni przed promocją: 99,90 zł
Ilość
Od 2 do 3 dni

  Dostawa

Wybierz Paczkomat Inpost, Orlen Paczkę, DPD, Pocztę, email (dla ebooków). Kliknij po więcej

  Płatność

Zapłać szybkim przelewem, kartą płatniczą lub za pobraniem. Kliknij po więcej szczegółów

  Zwroty

Jeżeli jesteś konsumentem możesz zwrócić towar w ciągu 14 dni*. Kliknij po więcej szczegółów

Opis
Żywienie człowieka. Podstawy nauki o żywieniu to pierwszy tom wielokrotnie wznawianego podręcznika akademickiego poświęconego problematyce żywienia człowieka. Pozostałe tomy podręcznika to Żywienie człowieka zdrowego i chorego oraz Żywienie a zdrowie publiczne.
Zgodnie z tytułem pierwszy tom prezentuje kompleksowo ujęte podstawowe wiadomości z zakresu nauki o żywieniu człowieka. Jest to jedyny na polskim rynku podręcznik akademicki prezentujący aktualną wiedzę z zakresu nauki o żywieniu człowieka, wykorzystywany przez studentów wielu kierunków studiów związanych z żywnością, żywieniem i zdrowiem. Jej autorami jest szerokie grono najwybitniejszych krajowych nauczycieli akademickich i specjalistów reprezentujących różne dyscypliny nauki związane z odżywianiem się człowieka.
Książka Żywienie człowieka. Podstawy nauki o żywieniu przeznaczona jest dla studentów uczelni przyrodniczych, medycznych, uniwersytetów i innych, a także żywieniowców, dietetyków, lekarzy i organizatorów turystyki.
Szczegóły produktu
PWN
18406
9788301221164
978-83-01-22116-4

Opis

Miejsce wydania
Warszawa
Rok wydania
2022
Numer wydania
4
Oprawa
miękka foliowana
Liczba stron
736
Wymiary (mm)
170 x 240
Waga (g)
1180
  • Część I. WSTĘP
    1. Człowiek i jego pokarm
    2. Historia nauki o żywieniu
    3. Cele i zadania nauki o żywieniu
    4. Problemy żywieniowe Polski i świata. Organizacje międzynarodowe
    Część II. ELEMENTY FIZJOLOGII ŻYWIENIA
    5. Budowa układów związanych z przyswajaniem pokarmu
    6. Spożywanie pokarmu – mechanizmy regulacyjne
    7. Trawienie i wchłanianie
    8. Podstawy metabolizmu człowieka
    Część III. ENERGIA I SKŁADNIKI ODŻYWCZE
    9. Energia
    10. Węglowodany
    11. Tłuszcze
    12. Białka
    13. Składniki mineralne i woda
    14. Witaminy
    Część IV. ŻYWNOŚĆ – WARTOŚĆ ODŻYWCZA I BEZPIECZEŃSTWO
    15. Żywność jako źródło składników odżywczych
    16. Wskaźniki charakteryzujące wartość odżywczą żywności
    17. Zmiany wartości odżywczej podczas przechowywania i przetwarzania żywności
    18. Wzbogacanie żywności
    19. Źródła informacji o składzie i wartości odżywczej żywności
    20. Dodatki do żywności
    21. Substancje zanieczyszczające i antyodżywcze
    Część V. RACJONALIZACJA I OCENA ŻYWIENIA LUDNOŚCI
    22. Żywienie a informacja genetyczna człowieka
    23. Normy żywienia
    24. Planowanie żywienia
    25. Ocena żywienia
    26. Ocena stanu odżywienia
    Skorowidz
Zobacz także
Komentarze (0)