• Order to parcel locker

    Order to parcel locker
  • easy pay

    easy pay
  • Reduced price
Żywność a zdrowie i prawo

Żywność a zdrowie i prawo

8320030439
69.00 zł
58.70 zł Save 10.30 zł Tax included
Lowest price within 30 days before promotion: 58.70 zł
Quantity
Product unavailable
Out of print

  Delivery policy

Choose Paczkomat Inpost, Orlen Paczka, DPD or Poczta Polska. Click for more details

  Security policy

Pay with a quick bank transfer, payment card or cash on delivery. Click for more details

  Return policy

If you are a consumer, you can return the goods within 14 days. Click for more details

Description
O AUTORZE
Prof. dr hab. Henryk Gertig - wieloletni kierownik Katedry i Zakładu Bromatologii Wydziału Farmaceutycznego AM. im. K. Marcinkowskiego w Poznaniu, organizator i długoletni przewodniczący Komisji Higieny Żywności i Żywienia Komitetu Żywienia Człowieka PAN oraz członek honorowy Polskiego Towarzystwa Nauk Żywieniowych. Przedmiotem jego zainteresowań naukowych jest jakość zdrowotna żywności, problematyka ustawodawstwa żywnościowego oraz jego harmonizacja z ustawodawstwem krajów Unii Europejskiej. Jest autorem 170 prac naukowych, monografii i podręczników.
Dr hab. Grażyna Duda - współautor rozdziałów VII i IX - jest pracownikiem Katedry i Zakładu Bromatologii Akademii Medycznej im. K. Marcinkowskiego.
O KSIĄŻCE
Wydanie II, zmienione i uzupełnione, obejmuje problematykę związaną z czynnikami determinującymi jakość zdrowotną żywności oraz ich wpływ na zdrowie człowieka w świetle obowiązującego ustawodawstwa żywnościowego Polski i Unii Europejskiej. Dużo miejsca poświęcono wymaganiom stawianym środkom spożywczym na drodze od producenta do konsumenta oraz odpowiednim regulacjom prawnym.
Istotnym zagadnieniem omówionym w publikacji jest nadzór określonych inspekcji sanitarnych i weterynaryjnych oraz innych służb związanych z kontrolą jakości żywienia.
Podręcznik przeznaczony jest dla studentów akademii medycznych (wydziały farmacji oraz nauki o żywieniu), rolniczych i ekonomicznych. Może zainteresować również producentów, eksporterów i importerów żywności, którzy znajdą w nim wskazówki, jakie warunki muszą spełniać środki spożywcze o wspólnych parametrach jakościowych, oraz pracowników stacji sanitarno-epidemiologicznych i innych służb związanych z nadzorem i kontrolą jakości żywności.
Product Details
PZWL
4094
9788320030433
83-200-3043-9

Data sheet

Published in
Warszawa
Publication date
2004
Issue number
2
Cover
paperback
Pages count
339
Dimensions (mm)
165 x 235
Weight (g)
560
  • Podstawy ustawodawstwa żywnościowego
  • Nadzór nad warunkami sanitarno-higienicznymi determinującymi stan zdrowia człowieka w świetle obowiązującego ustawodawstwa
  • Zatrucia i zakażenia pokarmowe pochodzenia bakteryjnego
  • Choroby odzwierzęce (inwazyjne) i pasożytnicze
  • Szkodniki magazynów żywnościowych
  • Rośliny wyższe i grzyby jako nośniki substancji szkodliwych dla zdrowia
  • Dozwolone substancje dodawane do żywności
  • Pestycydy jako zanieczyszczenia żywności
  • Chemiczne zanieczyszczenia żywności i skażenia promieniotwórcze
  • Przedmioty użytku, z uwzględnieniem materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością
  • Aneks. Indeks nazw łacińskich. Skorowidz
Comments (0)