Home

  • Order to parcel locker

    Order to parcel locker

  • easy pay

    easy pay
  • Reduced price
Zasady żywienia człowieka

Zasady żywienia człowieka

9788302091490
37.30 zł
37.00 zł Save 0.30 zł Tax included
Lowest price within 30 days before promotion: 37.00 zł
Quantity
Product unavailable
Out of print

  Delivery policy

Choose Paczkomat Inpost, Orlen Paczka, DPD or Poczta Polska. Click for more details

  Security policy

Pay with a quick bank transfer, payment card or cash on delivery. Click for more details

  Return policy

If you are a consumer, you can return the goods within 14 days. Click for more details

Description
Podręcznik jest przeznaczony dla uczniów klasy II i III technikum – do nauczania przedmiotu podstawy żywienia człowieka w zawodzie technik żywienia i gospodarstwa domowego. Polecamy go również studentom studiów licencjackich na kierunkach:: nauka o żywieniu, dietetyka, pielęgniarstwo, położnictwo i bromatologia. Zawiera podstawowe wiadomości z zakresu fizjologii i biochemii żywienia. Omówiono najnowsze wydanie Tabel składu i wartości odżywczych produktów spożywczych oraz znowelizowane normy energetyczne i składniki odżywcze. Przedstawiono zasady planowania wyżywienia i organizacji żywienia z uwzględnieniem zagadnień związanych z wprowadzaniem systemu bezpieczeństwa i jakości żywności HACCP. Podano podstawowe wiadomości o żywieniu dietetycznym z uwzględnieniem nowego systemu dietetycznego i charakterystyką poszczególnych diet. Podkreślono znaczenie prawidłowego żywienia w zapobieganiu chorobom oraz negatywne skutki nieprawidłowego żywienia. Stan prawny aktualny na 2004 rok.
Product Details
WSiP
3855
9788302091490
978-83-02-09149-0

Data sheet

Published in
Warszawa
Publication date
2007
Issue number
6
Cover
paperback
Pages count
255
Dimensions (mm)
165 x 235
Weight (g)
360
  • 1. Rola nauki o żywieniu człowieka
    2. Podstawowe składniki w żywności i ich przemiany w organizmie człowieka
    3. Witaminy w produktach spożywczych i ich rola w organizmie człowieka
    4. Składniki mineralne i ich rola w organizmie człowieka
    5. Tabele składu i wartości odżywczych produktów spożywczych
    6. Normy żywienia - dzienne normy na energię i składniki odżywcze
    7. Wybrane zagadnienia z nauki o żywności i żywieniu człowieka
    8. Zasady prawidłowego żywienia
    9. Modelowe racje pokarmowe - normy wyżywienia
    10. Organizacja żywienia zbiorowego
    11. Wpływ procesów technologicznych i kulinarnych na wartość odżywczą potraw
    12. Zapewnienie bezpieczeństwa i jakości zdrowotnej żywności podczas jej produkcji i przetwórstwa
    13. Podstawy żywienia dietetycznego
    14. Wybrane zagadnienia żywienia odbiegającego od tradycyjnego
    15. Znaczenie prawidłowego żywienia w zapobieganiu chorobom na tle wadliwego żywienia
    Bibliografia
Comments (0)