Strona główna
  • Zamawiaj do paczkomatu
  • Płać wygodnie
  • Oncofertility w praktyce klin.
  • Obniżka
Zasady żywienia człowieka

Zasady żywienia człowieka

9788302091490
37,30 zł
37,00 zł Zniżka 0,30 zł Brutto
Najniższa cena w okresie 30 dni przed promocją: 37,00 zł
Ilość
Produkt niedostępny
Nakład wyczerpany (niedostępny u wydawcy)

  Dostawa

Wybierz Paczkomat Inpost, Orlen Paczkę, DPD lub Pocztę Polską. Kliknij po więcej szczegółów

  Płatność

Zapłać szybkim przelewem, kartą płatniczą lub za pobraniem. Kliknij po więcej szczegółów

  Zwroty

Jeżeli jesteś konsumentem możesz zwrócić towar w ciągu 14 dni. Kliknij po więcej szczegółów

Opis
Podręcznik jest przeznaczony dla uczniów klasy II i III technikum – do nauczania przedmiotu podstawy żywienia człowieka w zawodzie technik żywienia i gospodarstwa domowego. Polecamy go również studentom studiów licencjackich na kierunkach:: nauka o żywieniu, dietetyka, pielęgniarstwo, położnictwo i bromatologia. Zawiera podstawowe wiadomości z zakresu fizjologii i biochemii żywienia. Omówiono najnowsze wydanie Tabel składu i wartości odżywczych produktów spożywczych oraz znowelizowane normy energetyczne i składniki odżywcze. Przedstawiono zasady planowania wyżywienia i organizacji żywienia z uwzględnieniem zagadnień związanych z wprowadzaniem systemu bezpieczeństwa i jakości żywności HACCP. Podano podstawowe wiadomości o żywieniu dietetycznym z uwzględnieniem nowego systemu dietetycznego i charakterystyką poszczególnych diet. Podkreślono znaczenie prawidłowego żywienia w zapobieganiu chorobom oraz negatywne skutki nieprawidłowego żywienia. Stan prawny aktualny na 2004 rok.
Szczegóły produktu
WSiP
3855
9788302091490
978-83-02-09149-0

Opis

Miejsce wydania
Warszawa
Rok wydania
2007
Numer wydania
6
Oprawa
miękka foliowana
Liczba stron
255
Wymiary (mm)
165 x 235
Waga (g)
360
  • 1. Rola nauki o żywieniu człowieka
    2. Podstawowe składniki w żywności i ich przemiany w organizmie człowieka
    3. Witaminy w produktach spożywczych i ich rola w organizmie człowieka
    4. Składniki mineralne i ich rola w organizmie człowieka
    5. Tabele składu i wartości odżywczych produktów spożywczych
    6. Normy żywienia - dzienne normy na energię i składniki odżywcze
    7. Wybrane zagadnienia z nauki o żywności i żywieniu człowieka
    8. Zasady prawidłowego żywienia
    9. Modelowe racje pokarmowe - normy wyżywienia
    10. Organizacja żywienia zbiorowego
    11. Wpływ procesów technologicznych i kulinarnych na wartość odżywczą potraw
    12. Zapewnienie bezpieczeństwa i jakości zdrowotnej żywności podczas jej produkcji i przetwórstwa
    13. Podstawy żywienia dietetycznego
    14. Wybrane zagadnienia żywienia odbiegającego od tradycyjnego
    15. Znaczenie prawidłowego żywienia w zapobieganiu chorobom na tle wadliwego żywienia
    Bibliografia
Komentarze (0)