Normy żywienia człowieka

Podstawy prewencji otyłości i chorób niezakaźnych

Authors:

Brand: PZWL

ISBN: 9788320034219

159.00 zł

142.90 zł Save 16.10 zł Tax included

Lowest price within 30 days before promotion: 142.90 zł

Quantity

Available in 2-3 days

Delivery policy

Choose Paczkomat Inpost, Orlen Paczka, DPD or Poczta Polska. Click for more details

Security policy

Pay with a quick bank transfer, payment card or cash on delivery. Click for more details

Return policy

If you are a consumer, you can return the goods within 14 days. Click for more details

Description

Książka jest dziełem obejmującym najbardziej aktualne normy żywienia dla ludności Polski. Jest wynikiem badań i analiz zespołu pracowników Instytutu Żywności i Żywienia, popartych najnowszymi doświadczeniami i osiągnięciami uczonych z całego świata.
Książka składa się z dwóch części. Część pierwsza jest w całości poświęcona podstawowym składnikom pokarmowym oraz witaminom, składnikom mineralnym oraz wodzie i elektrolitom. W części drugiej autorzy odnoszą się do następujących zagadnień:: zastosowanie norm w ocenie spożycia na poziomie indywidualnym i grupowym, normy żywienia w planowaniu spożycia żywności, normy na energię, rola żywienia i aktywności fizycznej w zapobieganiu nadwadze oraz chorobom przewlekłym, suplementy diety, żywność genetycznie zmodyfikowana.

Product Details

Brand PZWL

Reference 7886

EAN13 9788320034219

ISBN 978-83-200-3421-9

Data sheet

Published in: Warszawa
Publication date: 2008
Issue number: 1
Cover: paperback
Pages count: 464
Dimensions (mm): 165 x 235
Weight (g): 710

1. Wprowadzenie
2. Energia
3. Białko
4. Tłuszcze
5. Cholesterol
6. Węglowodany
7. Włókno pokarmowe (błonnik pokarmowy)
8. Witaminy
9. Składniki mineralne
10. Woda i elektrolity
11. Zastosowanie norm żywienia w ocenie spożycia na poziomie indywidualnym i grupowym
12. Zastosowanie norm żywienia w planowaniu spożycia żywności
13. Rola żywienia i aktywności fizycznej w zapobieganiu nadwadze i otyłości oraz przewlekłym chorobom niezakaźnym
14. Zastosowanie norm na energii w ocenach rozmiarów niedożywienia na świecie, dokonywanych przez Organizację ds. Wyżywienia i Rolnictwa (FAO)
15. Normy żywienia jako podstawa zaleceń odnoszących się do znakowania oraz wzbogacania żywności
16. Rola suplementów diety w realizacji norm żywienia
17. Nowa żywność jako źródło składników o działaniu fizjologicznym
18. Żywność genetycznie zmodyfikowana - potencjalne źródło składników odżywczych w diecie
Normy żywienia dla ludności Polski - tabele zbiorcze
Skorowidz