- There are no more items in your cart
- Shipping
- Total 0.00 zł
- Medicine - polish books
- Anatomy
- Anestezjology & intensive care
- Chemistry & biochemistry
- Surgery
- Infectious diseases
- Dermatology and cosmetology
- Laboratory medicine
- Diagnostic imaging
- For candidates for medical studies
- Epidemiology and public health
- Pharmacy
- Pharmacology
- Physiology
- Genetics
- Gynecology and obstetrics
- Histology & embryology
- Immunology
- Internal medicine
- Foreign Languages
- L-DEK exams
- LEK exams
- Naturopathy
- Paliative medicine
- Occupational medicine
- Emergency medicine
- Family practice
- Forensics
- Sports medicine
- Microbiology
- Related sciences
- Neurology
- Ophtalmology
- Oncology
- Healthcare management
- Otorhinolaryngology
- Pathophysiology
- Pathology
- Pediatrics
- Nursing
- Psychiatry
- Health psychology
- Rehabilitation and physiotherapy
- Sexology
- Dentistry
- Veterinary
- Human nutrition
- Health
- Allergies
- Medical tests
- Pain
- Abdominal diseases
- Woman's health
- Man's health
- Neurological diseases
- Diseases of the eyes, ears
- Lung diseases
- Mental disorders
- Heart and vascular diseases
- Pregnancy and childbirth
- Diets
- Child
- Hormones
- Bones, joints, muscles
- Medicines
- Massages, Gymnastics, Rehabilitation
- natural medicine
- Medycyna niekonwencjonalna
- Hypertension, diabetes, hypercholesterolemia
- Neurobiologia
- Niepełnosprawność
- Cancers
- Guides, encyclopedias
- Seks
- sleep
- Skóra - choroby, pielęgnacja
- Sprawność fizyczna
- Addiction
- Embarrassing problems
- Teeth
- Pets
- Psychology
- Gerontology
- Kinesiology
- Methodology and statistics
- Neuropsychology
- NLP
- Parapsychology
- Education
- Psychological guides
- Social work
- Working with groups
- Psychoanalysis
- Psychology of emotions and motivation
- Clinical psychology
- Consumer psychology
- General psychology
- Psychology of organization and management
- Psychology of personality and individual differences
- Cognitive psychology
- Relationship psychology
- Family psychology
- Developmental psychology
- Forensic and penitentiary psychology
- Social psychology
- Educational psychology
- Psychology - other
- Psychopathology
- Psychotherapy
- Sociology
- Addiction
- Medicine - english books
- Allied Health Services All
- Allied Sciences
- Anatomy
- Anesthesiology
- Audiology & Speech Pathology
- Biochemistry
- Biostatistics
- Clinical Medicine
- Clinical Psychology
- Complementary Therapies
- Cosmetology
- Dentistry
- Dermatology
- Diagnostic Imaging
- Dictionaries & Terminology
- Diet Therapy
- Drug Guides
- Embryology
- Emergency Medicine
- Epidemiology
- Exams
- Family Practice
- Forensic Medicine
- Genetics
- Gynecology
- Health & Fitness
- Health Information Management
- Histology
- Human Nutrition
- Immunology
- Infectious Diseases
- Intensive Care
- Internal Medicine
- Laboratory Medicine
- Medical Administration
- Microbiology
- Neurology
- Nursing
- Nursing / Anesthesia
- Nursing / Assessment & Diagnosis
- Nursing / Critical & Intensive Care
- Nursing / Emergency
- Nursing / Fundamentals & Skills
- Nursing / Gerontology
- Nursing / Home & Community Care
- Nursing / Issues
- Nursing / LPN & LVN
- Nursing / Management & Leadership
- Nursing / Maternity, Perinatal, Women's Health
- Nursing / Medical & Surgical
- Nursing / Nurse & Patient
- Nursing / Nutrition
- Nursing / Oncology & Cancer
- Nursing / Pediatric & Neonatal
- Nursing / Pharmacology
- Nursing / Psychiatric
- Nursing / Reference
- Nursing / Research & Theory
- Nursing / Test Preparation & Review
- Nursing Home Care
- Occupational Health
- Oncology
- Ophthalmology
- Otorhinolaryngology
- Paliative medicine
- Pathology
- Pathophysiology
- Pediatrics
- Perinatology and Neonatology
- Pharmacology
- Pharmacy
- Physiology
- Podiatry
- Preventive Medicine
- Psychiatry
- Radiological and Ultrasound Technology
- Radiology
- Rehabilitation
- Research
- Sexuology
- Sleep Medicine
- Sports Medicine
- Surgery
- Veterinary
- New releases
- Coming soon
Ćwiczenia laboratoryjne z analizy żywności
9788323129400
Delivery policy
Choose Paczkomat Inpost, Orlen Paczka, DPD or Poczta Polska. Click for more details
Security policy
Pay with a quick bank transfer, payment card or cash on delivery. Click for more details
Return policy
If you are a consumer, you can return the goods within 14 days. Click for more details
Description
Skrypt przeznaczony jest dla studentów stacjonarnych i zaocznych uniwersyteckich, rolniczych oraz przyrodniczych studiów chemicznych o specjalności chemia i analiza żywności. Zawiera informacje dotyczące analizy różnych produktów żywnościowych i surowców stosowanych w produkcji środków spożywczych. Poznanie podstawowych metod analizy oraz ich zastosowanie w późniejszej pracy zawodowej jest niezbędną umiejętnością absolwenta kierunku chemicznego o specjalności żywność lub technologia żywności. Cenne informacje znajdą tu także pracownicy laboratoriów przemysłu spożywczego lub placówek zajmujących się kontrolą jakości żywności
Product Details
12250
9788323129400
978-83-231-2940-0
Data sheet
- Published in
- Toruń
- Publication date
- 2013
- Issue number
- 1
- Cover
- paperback
- Pages count
- 182
- Dimensions (mm)
- 160 x 225
- Weight (g)
- 290
- Część I. ANALIZA CHEMICZNA
Przepisy BHP
Wymagane w opracowaniach parametry analizy statystycznej
Przygotowanie i mianowanie roztworów
Ćwiczenie nr 1. Oznaczanie suchej masy w produktach żywnościowych
Ćwiczenie nr 2. Oznaczanie wapnia w produktach mlecznych metodą objętościową
Ćwiczenie nr 3. Oznaczanie wybranych składników produktów mlecznych
Ćwiczenie nr 4. Oznaczanie ca2+ w wodach mineralnych
Ćwiczenie nr 5. Oznaczanie mg2+ w wodach mineralnych
Ćwiczenie nr 6. Oznaczanie witaminy e w żywności
Ćwiczenie nr 7. Oznaczanie witaminy c w żywności
Ćwiczenie nr 8. Wykorzystanie metod elektrochemicznych w analizie żywności
Ćwiczenie nr 9. Oznaczanie barwników w żywności
Ćwiczenie nr 10. Analiza produktów zbożowych
Ćwiczenie nr 11. Analiza przetworów owocowo-warzywnych
Ćwiczenie nr 12. Oznaczanie szczawianów rozpuszczalnych w wybranych grupach żywności
Ćwiczenie nr 13. Oznaczanie tiocyjanianów w warzywach
Ćwiczenie nr 14. Oznaczanie całkowitej zawartości związków fenolowych (tpc) w przyprawach i ziołach
Ćwiczenie nr 15. Oznaczanie ß-karotenu w marchwi
Ćwiczenie nr 16. Oznaczanie pektyn w surowcach i przetworach owocowo-warzywnych
Literatura
Część II. ELEMENTY ANALIZY MIKROBIOLOGICZNEJ ŻYWNOŚCI
Zasady pracy w laboratorium mikrobiologicznym
Podstawowe informacje
Ćwiczenie nr 1. Oznaczanie bakterii termofilnych tworzących przetrwalniki w produktach o wysokiej czystości
Ćwiczenie nr 2. Oznaczanie liczby drożdży i pleśni w ziarnach zbóż, mące pszennej, żytniej oraz w chlebie żytnim i pszennym
Ćwiczenie nr 3. Oznaczanie obecności i miana pałeczek Escherichia coli w mleku pasteryzowanym, śmietanie, jogurcie i lodach
Ćwiczenie nr 4. Oznaczanie liczby bakterii Bacillus cereus w produktach dla dzieci i sproszkowanych produktach mlecznych
Literatura
Comments (0)
-
Frequently purchased together
Price 25.70 zł Regular price 27.00 złReference: 10792
Rośliny w kosmetyce i kosmetologii przeciwstarzeniowej
Author: Eliza Lamer-Zarawska
Price 129.90 zł Regular price 144.00 złPrice 142.90 zł Regular price 169.00 złReference: 12301
Diagnostyka i leczenie otępień
Author:
Rekomendacje zespołu ekspertów Polskiego Towarzystwa Alzheimerowskiego
Price 54.90 zł Regular price 65.00 złPrice 159.90 zł Regular price 189.00 złPrice 187.90 zł Regular price 209.00 złPrice 69.90 zł Regular price 84.00 złReference: 9819
Ocena jakości substancji i produktów leczniczych
Author: Marianna Zając
Podręcznik dla studentów farmacji
Price 126.73 zł Regular price 133.35 zł