- W koszyku nie ma jeszcze produktów
- Wysyłka
- Razem 0,00 zł
- Medycyna
- Anatomia
- Anestezjologia i int. terapia
- Chemia ogólna i biochemia
- Chirurgia
- Choroby zakaźne
- Dermatologia i kosmetologia
- Diagnostyka laboratoryjna
- Diagnostyka obrazowa
- Dla kandydatów na AM
- Epidemiologia i zdr. publiczne
- Farmacja
- Farmakologia
- Fizjologia
- Genetyka
- Ginekologia i położnictwo
- Histologia z embriologią
- Immunologia
- Interna
- Języki obce
- L-DEK
- LEK
- Medycyna naturalna
- Medycyna paliatywna
- Medycyna pracy
- Medycyna ratunkowa
- Medycyna rodzinna
- Medycyna sądowa
- Medycyna sportowa
- Mikrobiologia
- Nauki pokrewne
- Neurologia
- Okulistyka
- Onkologia
- Organizacja opieki zdrow.
- Otorynolaryngologia
- Patofizjologia
- Patomorfologia
- Pediatria
- Pielegniarstwo
- Psychiatria
- Psychologia zdrowia
- Rehabilitacja i fizjoterapia
- Seksuologia
- Stomatologia
- Weterynaria
- Żywienie
- Zdrowie
- Alergie
- Badania lekarskie
- Ból
- Choroby jamy brzusznej
- Choroby kobiece
- Choroby mężczyzn
- Choroby neurologiczne
- Choroby oczu, uszu
- Choroby płuc
- Choroby psychiczne
- Choroby serca i naczyń
- Ciąża i poród
- Diety
- Dziecko
- Hormony
- Kości, stawy, mięśnie
- Leki
- Masaże, Gimnastyka, Rehabilitacja
- Medycyna naturalna (Zdrowie)
- Medycyna niekonwencjonalna
- Nadciśnienie, cukrzyca, cholesterol
- Neurobiologia
- Niepełnosprawność
- Nowotwory
- Poradniki, encyklopedie
- Seks
- Sen
- Skóra - choroby, pielęgnacja
- Sprawność fizyczna
- Uzależnienia
- Wstydliwe problemy
- Zęby
- Zwierzę w domu
- Psychologia
- Gerontologia
- Kinezjologia
- Metodologia i statystyka
- Neuropsychologia
- NLP
- Parapsychologia
- Pedagogika
- Poradniki psychologiczne
- Praca socjalna
- Praca z grupami
- Psychoanaliza
- Psychologia emocji i motywacji
- Psychologia kliniczna
- Psychologia konsumenta
- Psychologia ogólna
- Psychologia organizacji i zarządzania
- Psychologia osobowości i różnic indywidualnych
- Psychologia poznawcza
- Psychologia relacji
- Psychologia rodziny
- Psychologia rozwojowa
- Psychologia sądowa i penitencjarna
- Psychologia społeczna
- Psychologia wychowawcza
- Psychologia - pozostałe
- Psychopatologia
- Psychoterapia
- Socjologia
- Uzależnienia
- Zagraniczne
- Allied Health Services All
- Allied Sciences
- Anatomy
- Anesthesiology
- Audiology & Speech Pathology
- Biochemistry
- Biostatistics
- Clinical Medicine
- Clinical Psychology
- Complementary Therapies
- Cosmetology
- Dentistry
- Dermatology
- Diagnostic Imaging
- Dictionaries & Terminology
- Diet Therapy
- Drug Guides
- Embryology
- Emergency Medicine
- Epidemiology
- Exams
- Family Practice
- Forensic Medicine
- Genetics
- Gynecology
- Health & Fitness
- Health Information Management
- Histology
- Human Nutrition
- Immunology
- Infectious Diseases
- Intensive Care
- Internal Medicine
- Laboratory Medicine
- Medical Administration
- Microbiology
- Neurology
- Nursing
- Nursing / Anesthesia
- Nursing / Assessment & Diagnosis
- Nursing / Critical & Intensive Care
- Nursing / Emergency
- Nursing / Fundamentals & Skills
- Nursing / Gerontology
- Nursing / Home & Community Care
- Nursing / Issues
- Nursing / LPN & LVN
- Nursing / Management & Leadership
- Nursing / Maternity, Perinatal, Women's Health
- Nursing / Medical & Surgical
- Nursing / Nurse & Patient
- Nursing / Nutrition
- Nursing / Oncology & Cancer
- Nursing / Pediatric & Neonatal
- Nursing / Pharmacology
- Nursing / Psychiatric
- Nursing / Reference
- Nursing / Research & Theory
- Nursing / Test Preparation & Review
- Nursing Home Care
- Occupational Health
- Oncology
- Ophthalmology
- Otorhinolaryngology
- Paliative medicine
- Pathology
- Pathophysiology
- Pediatrics
- Perinatology and Neonatology
- Pharmacology
- Pharmacy
- Physiology
- Podiatry
- Preventive Medicine
- Psychiatry
- Radiological and Ultrasound Technology
- Radiology
- Rehabilitation
- Research
- Sexuology
- Sleep Medicine
- Sports Medicine
- Surgery
- Veterinary
- Nowości
- Zapowiedzi
Ćwiczenia laboratoryjne z analizy żywności
9788323129400
Dostawa
Wybierz Paczkomat Inpost, Orlen Paczkę, DPD, Pocztę, email (dla ebooków). Kliknij po więcej
Płatność
Zapłać szybkim przelewem, kartą płatniczą lub za pobraniem. Kliknij po więcej szczegółów
Zwroty
Jeżeli jesteś konsumentem możesz zwrócić towar w ciągu 14 dni*. Kliknij po więcej szczegółów
Opis
Skrypt przeznaczony jest dla studentów stacjonarnych i zaocznych uniwersyteckich, rolniczych oraz przyrodniczych studiów chemicznych o specjalności chemia i analiza żywności. Zawiera informacje dotyczące analizy różnych produktów żywnościowych i surowców stosowanych w produkcji środków spożywczych. Poznanie podstawowych metod analizy oraz ich zastosowanie w późniejszej pracy zawodowej jest niezbędną umiejętnością absolwenta kierunku chemicznego o specjalności żywność lub technologia żywności. Cenne informacje znajdą tu także pracownicy laboratoriów przemysłu spożywczego lub placówek zajmujących się kontrolą jakości żywności
Szczegóły produktu
12250
9788323129400
978-83-231-2940-0
Opis
- Miejsce wydania
- Toruń
- Rok wydania
- 2013
- Numer wydania
- 1
- Oprawa
- miękka foliowana
- Liczba stron
- 182
- Wymiary (mm)
- 160 x 225
- Waga (g)
- 290
- Część I. ANALIZA CHEMICZNA
Przepisy BHP
Wymagane w opracowaniach parametry analizy statystycznej
Przygotowanie i mianowanie roztworów
Ćwiczenie nr 1. Oznaczanie suchej masy w produktach żywnościowych
Ćwiczenie nr 2. Oznaczanie wapnia w produktach mlecznych metodą objętościową
Ćwiczenie nr 3. Oznaczanie wybranych składników produktów mlecznych
Ćwiczenie nr 4. Oznaczanie ca2+ w wodach mineralnych
Ćwiczenie nr 5. Oznaczanie mg2+ w wodach mineralnych
Ćwiczenie nr 6. Oznaczanie witaminy e w żywności
Ćwiczenie nr 7. Oznaczanie witaminy c w żywności
Ćwiczenie nr 8. Wykorzystanie metod elektrochemicznych w analizie żywności
Ćwiczenie nr 9. Oznaczanie barwników w żywności
Ćwiczenie nr 10. Analiza produktów zbożowych
Ćwiczenie nr 11. Analiza przetworów owocowo-warzywnych
Ćwiczenie nr 12. Oznaczanie szczawianów rozpuszczalnych w wybranych grupach żywności
Ćwiczenie nr 13. Oznaczanie tiocyjanianów w warzywach
Ćwiczenie nr 14. Oznaczanie całkowitej zawartości związków fenolowych (tpc) w przyprawach i ziołach
Ćwiczenie nr 15. Oznaczanie ß-karotenu w marchwi
Ćwiczenie nr 16. Oznaczanie pektyn w surowcach i przetworach owocowo-warzywnych
Literatura
Część II. ELEMENTY ANALIZY MIKROBIOLOGICZNEJ ŻYWNOŚCI
Zasady pracy w laboratorium mikrobiologicznym
Podstawowe informacje
Ćwiczenie nr 1. Oznaczanie bakterii termofilnych tworzących przetrwalniki w produktach o wysokiej czystości
Ćwiczenie nr 2. Oznaczanie liczby drożdży i pleśni w ziarnach zbóż, mące pszennej, żytniej oraz w chlebie żytnim i pszennym
Ćwiczenie nr 3. Oznaczanie obecności i miana pałeczek Escherichia coli w mleku pasteryzowanym, śmietanie, jogurcie i lodach
Ćwiczenie nr 4. Oznaczanie liczby bakterii Bacillus cereus w produktach dla dzieci i sproszkowanych produktach mlecznych
Literatura
Komentarze (0)
-
Często kupowane razem
Cena 25,70 zł Cena podstawowa 27,00 złIndeks: 10792
Rośliny w kosmetyce i kosmetologii przeciwstarzeniowej
Autor: Eliza Lamer-Zarawska
Cena 129,90 zł Cena podstawowa 144,00 złCena 142,90 zł Cena podstawowa 169,00 złCena 164,90 zł Cena podstawowa 189,00 złIndeks: 12301
Diagnostyka i leczenie otępień
Autor:
Rekomendacje zespołu ekspertów Polskiego Towarzystwa Alzheimerowskiego
Cena 54,90 zł Cena podstawowa 65,00 złCena 187,90 zł Cena podstawowa 209,00 złCena 74,90 zł Cena podstawowa 89,00 złCena 88,90 zł Cena podstawowa 99,00 zł