- Reduced price
- There are no more items in your cart
- Shipping
- Total 0.00 zł
- Medicine - polish books
- Anatomy
- Anestezjology & intensive care
- Chemistry & biochemistry
- Surgery
- Infectious diseases
- Dermatology and cosmetology
- Laboratory medicine
- Diagnostic imaging
- For candidates for medical studies
- Epidemiology and public health
- Pharmacy
- Pharmacology
- Physiology
- Genetics
- Gynecology and obstetrics
- Histology & embryology
- Immunology
- Internal medicine
- Foreign Languages
- L-DEK exams
- LEK exams
- Naturopathy
- Paliative medicine
- Occupational medicine
- Emergency medicine
- Family practice
- Forensics
- Sports medicine
- Microbiology
- Related sciences
- Neurology
- Ophtalmology
- Oncology
- Healthcare management
- Otorhinolaryngology
- Pathophysiology
- Pathology
- Pediatrics
- Nursing
- Psychiatry
- Health psychology
- Rehabilitation and physiotherapy
- Sexology
- Dentistry
- Veterinary
- Human nutrition
- Health
- Allergies
- Medical tests
- Pain
- Abdominal diseases
- Woman's health
- Man's health
- Neurological diseases
- Diseases of the eyes, ears
- Lung diseases
- Mental disorders
- Heart and vascular diseases
- Pregnancy and childbirth
- Diets
- Child
- Hormones
- Bones, joints, muscles
- Medicines
- Massages, Gymnastics, Rehabilitation
- natural medicine
- Medycyna niekonwencjonalna
- Hypertension, diabetes, hypercholesterolemia
- Neurobiologia
- Niepełnosprawność
- Cancers
- Guides, encyclopedias
- Seks
- sleep
- Skóra - choroby, pielęgnacja
- Sprawność fizyczna
- Addiction
- Embarrassing problems
- Teeth
- Pets
- Psychology
- Gerontology
- Kinesiology
- Methodology and statistics
- Neuropsychology
- NLP
- Parapsychology
- Education
- Psychological guides
- Social work
- Working with groups
- Psychoanalysis
- Psychology of emotions and motivation
- Clinical psychology
- Consumer psychology
- General psychology
- Psychology of organization and management
- Psychology of personality and individual differences
- Cognitive psychology
- Relationship psychology
- Family psychology
- Developmental psychology
- Forensic and penitentiary psychology
- Social psychology
- Educational psychology
- Psychology - other
- Psychopathology
- Psychotherapy
- Sociology
- Addiction
- Medicine - english books
- Allied Health Services All
- Allied Sciences
- Anatomy
- Anesthesiology
- Audiology & Speech Pathology
- Biochemistry
- Biostatistics
- Clinical Medicine
- Clinical Psychology
- Complementary Therapies
- Cosmetology
- Dentistry
- Dermatology
- Diagnostic Imaging
- Dictionaries & Terminology
- Diet Therapy
- Drug Guides
- Embryology
- Emergency Medicine
- Epidemiology
- Exams
- Family Practice
- Forensic Medicine
- Genetics
- Gynecology
- Health & Fitness
- Health Information Management
- Histology
- Human Nutrition
- Immunology
- Infectious Diseases
- Intensive Care
- Internal Medicine
- Laboratory Medicine
- Medical Administration
- Microbiology
- Neurology
- Nursing
- Nursing / Anesthesia
- Nursing / Assessment & Diagnosis
- Nursing / Critical & Intensive Care
- Nursing / Emergency
- Nursing / Fundamentals & Skills
- Nursing / Gerontology
- Nursing / Home & Community Care
- Nursing / Issues
- Nursing / LPN & LVN
- Nursing / Management & Leadership
- Nursing / Maternity, Perinatal, Women's Health
- Nursing / Medical & Surgical
- Nursing / Nurse & Patient
- Nursing / Nutrition
- Nursing / Oncology & Cancer
- Nursing / Pediatric & Neonatal
- Nursing / Pharmacology
- Nursing / Psychiatric
- Nursing / Reference
- Nursing / Research & Theory
- Nursing / Test Preparation & Review
- Nursing Home Care
- Occupational Health
- Oncology
- Ophthalmology
- Otorhinolaryngology
- Paliative medicine
- Pathology
- Pathophysiology
- Pediatrics
- Perinatology and Neonatology
- Pharmacology
- Pharmacy
- Physiology
- Podiatry
- Preventive Medicine
- Psychiatry
- Radiological and Ultrasound Technology
- Radiology
- Rehabilitation
- Research
- Sexuology
- Sleep Medicine
- Sports Medicine
- Surgery
- Veterinary
- New releases
- Coming soon
Leksykon nauki o żywności i żywieniu człowieka oraz polsko-angielski słownik terminów
9788372449887
Delivery policy
Choose Paczkomat Inpost, Orlen Paczka, DPD or Poczta Polska. Click for more details
Security policy
Pay with a quick bank transfer, payment card or cash on delivery. Click for more details
Return policy
If you are a consumer, you can return the goods within 14 days. Click for more details
Description
Nauka o żywności i żywieniu człowieka jest nauką multidyscyplinarną, korzystającą ze zdobyczy takich nauk, jak matematyka, chemia, fizyka, biologia, biochemia, mikrobiologia, fizjologia, inżynieria, informatyka, a także ekonomia, organizacja produkcji, marketing itp. Każda z nauk wnoszących określony wkład do nauki o żywności i żywieniu człowieka posługuje się zarówno określonym słownictwem, jak i swoistą symboliką. Słownictwo to w pewnym stopniu ulega modyfikacji w procesie adaptacji do potrzeb nauki o żywności, a technologia wytworzyła własne słownictwo wynikające ze stosowanych procesów i postępu naukowo-technicznego. W rezultacie powstał zasób słownictwa specyficznego dla nauki o żywności i żywieniu człowieka, który wymagał systematycznego opracowania i uaktualnienia. Rozumiejąc potrzebę wydania opracowania, które w jednej pozycji, w sposób możliwie prosty i zwięzły zawierałoby podstawowe terminy i informacje o nauce o żywności i żywieniu człowieka, Komitet Nauk o Żywności Polskiej Akademii Nauk podjął inicjatywę wydania odpowiedniego leksykonu. Potrzeba taka wynikała między innymi z faktu, że w chwili obecnej nie ma na rynku księgarskim takiego opracowania, a w innych słownikach, nawet jeżeli pewne określenia się znajdują, to są one rzadko odniesione do nauki o żywności i żywieniu człowieka. Niezwykle dynamiczny rozwój nauki i techniki, a także postęp w technologii powodują, że pojawiają się nowe określenia, definicje, nazwy i terminy, a znaczenie już od dawna używanych pojęć ulega modyfikacji lub dezaktualizacji. Leksykon ma więc za zadanie uporządkowanie stosowanej terminologii, a także powinien się stać źródłem szybkiej, podstawowej informacji o danej dziedzinie wiedzy. Leksykon nauki o żywności i żywieniu człowieka ma jeszcze jedną podstawową zaletę, której nie zawierają inne tego typu opracowania. Każde hasło jest opatrzone odnośnikiem w języku angielskim, przez co Leksykon ten staje się jednocześnie słownikiem polsko-angielskim. Większość terminów w języku angielskim jest specyficzna dla nauki o żywności i żywieniu człowieka i nie ma ich w większości słowników angielsko-polskich czy polsko-angielskich dostępnych na naszym rynku księgarskim.
Leksykon jest adresowany do Czytelników zainteresowanych żywnością i żywieniem człowieka. Jednak przede wszystkim jest on kierowany do studentów jako podręcznik pomocniczy. Zebranie podstawowych pojęć i terminów z nauki o żywności i żywieniu człowieka w jednym wydawnictwie, podanie ich znaczenia i ewentualnych synonimów będzie olbrzymim ułatwieniem dla studiujących technologię żywności, nauki o żywieniu człowieka i konsumpcji, biotechnologię, towaroznawstwo, dietetykę czy higienę żywności na wydziałach medycyny weterynaryjnej. Studenci niektórych kierunków ekonomicznych również będą mogli korzystać z tej publikacji jako źródła podstawowych informacji.
Leksykon adresowany jest również do Czytelników związanych z szeroko rozumianą gospodarką żywnościową, pracowników naukowo-dydaktycznych wyższych uczelni, naukowo-badawczego zaplecza przemysłu, dozoru technologiczno-technicznego, kontroli sanitarno-weterynaryjnej, zaopatrzenia,marketingu, zbytu, służb celnych itp.
Hasła w Leksykonie ułożone są alfabetycznie i obejmują prawie wszystkie zagadnienia związane z nauką o żywności i żywieniem człowieka. Dotyczą one chemii, biochemii i mikrobiologii żywności, biotechnologii, inżynierii żywności, maszyn i urządzeń stosowanych w produkcji żywności, technologii owoców i warzyw, przetwórstwa ziemniaków, cukrownictwa, przetwórstwa zbóż, technologii mleka, przetwórstwa mięsa, przetwórstwa drobiu i jaj, przetwórstwa ryb, gastronomii, toksykologii żywności, ekonomiki i organizacji produkcji i żywienia człowieka. Objętość haseł jest różna i zależy od znaczenia omawianego hasła. Są hasła o charakterze ogólnym wymagające szerszego omówienia i są hasła szczegółowe, których wyjaśnienie zawarte jest w jednym czy dwóch zdaniach. W Leksykonie znajduje się łącznie ponad 6600 haseł. Hasła są opracowane przez specjalistów z określonej dziedziny wiedzy o dużym doświadczeniu dydaktycznym, a także i autorskim.
Leksykon jest adresowany do Czytelników zainteresowanych żywnością i żywieniem człowieka. Jednak przede wszystkim jest on kierowany do studentów jako podręcznik pomocniczy. Zebranie podstawowych pojęć i terminów z nauki o żywności i żywieniu człowieka w jednym wydawnictwie, podanie ich znaczenia i ewentualnych synonimów będzie olbrzymim ułatwieniem dla studiujących technologię żywności, nauki o żywieniu człowieka i konsumpcji, biotechnologię, towaroznawstwo, dietetykę czy higienę żywności na wydziałach medycyny weterynaryjnej. Studenci niektórych kierunków ekonomicznych również będą mogli korzystać z tej publikacji jako źródła podstawowych informacji.
Leksykon adresowany jest również do Czytelników związanych z szeroko rozumianą gospodarką żywnościową, pracowników naukowo-dydaktycznych wyższych uczelni, naukowo-badawczego zaplecza przemysłu, dozoru technologiczno-technicznego, kontroli sanitarno-weterynaryjnej, zaopatrzenia,marketingu, zbytu, służb celnych itp.
Hasła w Leksykonie ułożone są alfabetycznie i obejmują prawie wszystkie zagadnienia związane z nauką o żywności i żywieniem człowieka. Dotyczą one chemii, biochemii i mikrobiologii żywności, biotechnologii, inżynierii żywności, maszyn i urządzeń stosowanych w produkcji żywności, technologii owoców i warzyw, przetwórstwa ziemniaków, cukrownictwa, przetwórstwa zbóż, technologii mleka, przetwórstwa mięsa, przetwórstwa drobiu i jaj, przetwórstwa ryb, gastronomii, toksykologii żywności, ekonomiki i organizacji produkcji i żywienia człowieka. Objętość haseł jest różna i zależy od znaczenia omawianego hasła. Są hasła o charakterze ogólnym wymagające szerszego omówienia i są hasła szczegółowe, których wyjaśnienie zawarte jest w jednym czy dwóch zdaniach. W Leksykonie znajduje się łącznie ponad 6600 haseł. Hasła są opracowane przez specjalistów z określonej dziedziny wiedzy o dużym doświadczeniu dydaktycznym, a także i autorskim.
Product Details
7997
9788372449887
978-83-7244-988-7
Data sheet
- Published in
- Warszawa
- Publication date
- 2008
- Issue number
- 1
- Cover
- hard cover
- Pages count
- 521
- Dimensions (mm)
- 175 x 245
- Weight (g)
- 1020
Comments (0)
-
Frequently purchased together
Price 33.30 zł Regular price 35.00 złPrice 25.70 zł Regular price 27.00 złPrice 159.90 zł Regular price 189.00 złPrice 69.90 zł Regular price 84.00 złReference: 7886
Normy żywienia człowieka
Author: Mirosław Jarosz
Podstawy prewencji otyłości i chorób niezakaźnych
Price 142.90 zł Regular price 159.00 złReference: 8164
Ocena wartości odżywczej żywności, żywienia i stanu odżywienia
Author: Juliusz Przysławski
Price 36.96 zł Regular price 38.85 złPrice 99.90 złPrice 106.90 zł Regular price 119.00 zł