Niniejsze opracowanie stanowi zbiór wybranych ćwiczeń z zakresu chemii nieorganicznej i organicznej, które są jedynie zarysem zagadnień z chemii poruszanych na I roku studiów na kierunkach dietetyka i kosmetologia. Celem nauczania chemii nieorganicznej i organicznej jest zapoznanie słuchaczy z teoretycznymi podstawami, niezbędnymi do studiowania przedmiotów zawodowych. W czasie ćwiczeń oraz wykładów student pozna podstawowe pojęcia z chemii nieorganicznej i organicznej, a niniejszy skrypt pozwoli mu zapoznać się z zasadami bezpiecznej pracy z substancjami nieorganicznymi i organicznymi, nabyć umiejętności manualne w laboratorium chemicznym oraz dostarczy informacji o właściwościach fizykochemicznych związków chemicznych. Książka ma również ułatwić naukę obserwacji przebiegu eksperymentu oraz prawidłowego wyciągania wniosków z obserwacji. Autorki mają nadzieję, że dzięki zaproponowanym ćwiczeniom skrypt będzie pomocny w zrozumieniu chociaż niektórych zagadnień z chemii. Stopień trudności oraz zakres materiału zostały dopasowane do wymogów kierunków studiów z dziedziny nauk o zdrowiu, na których chemia nieorganiczna i organiczna są naukami pomocniczymi. Przed przystąpieniem do zajęć student powinien zapoznać się z zasadami bezpieczeństwa pracy w laboratorium, aby nie stwarzać zagrożenia dla siebie i innych, a także ze sposobem prawidłowego wykonywania poszczególnych doświadczeń, który został szczegółowo opisany przy każdym ćwiczeniu. Magdalena Malik Agata Kozioł
1. Zasady bezpieczeństwa na zajęciach 1.1. Zasady bezpieczeństwa w laboratorium 1.2. Pierwsza pomoc 2. Chemia nieorganiczna 2.1. Podstawowe czynności w chemii nieorganicznej (cykl przemian) 2.2. Podstawowe czynności w chemii nieorganicznej wraz z reakcjami charakterystycznymi dla produktów z życia codziennego 2.3. Acydymetryczne oznaczanie zasady sodowej mianowanym roztworem kwasu solnego. Ustalenie molowości badanego roztworu 3. Chemia organiczna 3.1. Chromatografia cienkowarstwowa 3.2. Analiza jakościowa wybranych związków organicznych 4. Odczynniki 5. Przykładowe pytania pomocnicze - chemia nieorganiczna 6. Przykładowe pytania pomocnicze - chemia organiczna Układ okresowy pierwiastków