Odnowa na talerzu - wydanie rozszerzone i uaktualnione

Nowe, rozszerzone i uaktualnione wydanie bestsellerowej Odnowy na talerzu.

Bożena Żak-Cyran – dietetyczka i dietoterapeutka od ponad 30 lat zajmująca się zdrowym odżywianiem. Autorka wielu książek wydanych nakładem Wydawnictwa Galaktyka. W swoich pracach opiera się m.in. na zasadach makrobiotyki i chińskim modelu Pięciu Przemian, a także na osobistym doświadczeniu powrotu do zdrowia po przebytej chorobie nowotworowej.

Książka jest owocem osobistych doświadczeń autorki, która odzyskała zdrowie dzięki specjalistycznym źródłom wiedzy i codziennej praktyce w kuchni. Odnowa na talerzu została wzbogacona o kilkanaście nowych przepisów oraz nowe treści. Zdrowe odżywianie zmniejsza ryzyko wystąpienie wielu chorób, gwarantuje dobrą kondycję i zapewnia sprawność umysłu do późnych lat życia.

Bożena Żak-Cyran poleca dietę opartą na białku roślinnym, jako znacznie zdrowszą od tradycyjnej, w której dominują produkty pochodzenia zwierzęcego. Autorka pokazuje, jak łączyć potrawy ze zbóż z potrawami z roślin strączkowych, warzyw i nasion, tak by uzyskać źródło pełnowartościowego i lekkostrawnego białka roślinnego, zawierającego niezbędne dla organizmu składniki mineralne, witaminy i nienasycone kwasy tłuszczowe. Duża ilość warzyw w diecie utrzymuje właściwą równowagę kwasowo-zasadową. Taki sposób żywienia zmniejsza ryzyko chorób, gwarantuje dobrą kondycję i zapewnia sprawność umysłu do późnych lat życia.

Naukowcy nie mają żadnych wątpliwości - zły sposób odżywiania po prostu nam szkodzi. Ważna jest zarówno jakość jedzenia, jak i jego ilość - nadmiar pożywienia o niskiej wartości odżywczej odpowiada za epidemię otyłości, cukrzycy, miażdżycy, nadciśnienia oraz wielu innych chorób dietozależnych. Na szczęście Bożena Żak-Cyran udowadnia, że nigdy nie jest za późno na to, by przestać jeść, a zacząć się odżywiać.

Autorka podsuwa mnóstwo przepisów na proste, smaczne i wartościowe dania, które pozwolą na wyeliminowanie z diety nadmiaru tłuszczów i białka zwierzęcego oraz wzbogacą ją w cenne węglowodany złożone. Krem z kaszy jaglanej z suszonymi śliwkami lub morelami czy mielone z soi, soczewicy i warzyw to naprawdę zdrowa i pyszna alternatywa dla jajecznicy na bekonie i klasycznych kotletów. Odnowa na talerzu jest również pomocną lekturą dla pocztkujących wegetarian i wegan. Szczerze polecam ją wszystkim, dla których ważne jest zdrowie i dobre samopoczucie!
Katarzyna Koper
dziennikarka PANI