• Order to parcel locker

    Order to parcel locker
  • easy pay

    easy pay
  • Reduced price
Atlas wybranych drobnoustrojów ważnych w technologii żywności

Atlas wybranych drobnoustrojów ważnych w technologii żywności

8372445222
22.00 zł
20.90 zł Save 1.10 zł Tax included
Lowest price within 30 days before promotion: 20.90 zł
Quantity
Product unavailable
Out of print

  Delivery policy

Choose Paczkomat Inpost, Orlen Paczka, DPD or Poczta Polska. Click for more details

  Security policy

Pay with a quick bank transfer, payment card or cash on delivery. Click for more details

  Return policy

If you are a consumer, you can return the goods within 14 days. Click for more details

Description
Niniejszy Atlas przeznaczony jest dla studentów kierunku technologia żywności i żywienie człowieka studiów dziennych, zaocznych i wieczorowych realizowanych na wydziałach Technologii Żywności, Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji oraz Międzywydziałowym Studium Biotechnologii i Międzywydziałowym Studium Towaroznawstwa SGGW, a także dla studentów innych kierunków i uczelni, w których program nauczania obejmuje zagadnienia mikrobiologiczne.
Celem tego opracowania jest uzupełnienie wykładów, jak też ćwiczeń z zakresu mikrobiologii ogólnej i żywności, co ma pomóc studentom w lepszym zrozumieniu przerabianego materiału.
W opracowaniu przedstawiono ogólne schematy budowy elektronowych mikroskopów, przy użyciu których wykonano zdjęcia i mikrofotografie badanych drobnoustrojów. Następnie zaprezentowano morfologię wybranych pleśni, drożdży i bakterii wykorzystywanych w technologii żywności lub spotykanych jako typowe zanieczyszczenia mikrobiologiczne żywności. Na licznych mikrofotografiach (w bardzo dużym powiększeniu) przedstawiono ważniejsze struktury wewnątrzkomórkowe tych organizmów, niezauważalne w obserwacjach przy użyciu zwykłego mikroskopu optycznego. Zdjęcia uzupełniono aktualną systematyką wybranych grup drobnoustrojów.
Autorzy mają nadzieję, że niniejsze opracowanie przyczyni się do lepszego poznania morfologii drobnoustrojów, sposobu ich rozmnażania oraz umożliwi lepsze zrozumienie niektórych przemian zachodzących w żywności pod wpływem rozwoju tych organizmów.
Product Details
SGGW
3775
83-7244-522-2

Data sheet

Published in
Warszawa
Publication date
2004
Issue number
1
Cover
paperback
Pages count
88
Dimensions (mm)
170 x 240
Weight (g)
260
  • Wstęp
  • Systematyka ważniejszych pleśni występujących w technologii żywności
  • Systematyka ważniejszych drożdży występujących w technologii żywności
  • Systematyka ważniejszych bakterii występujących w technologii żywności
  • Fag T2
  • Literatura
Comments (0)