Podstawy epidemiologii chorób narządu żucia to pierwsze tego typu opracowanie w Polsce. We wstępie A. Ciągło przedstawia ogólne informacje na temat miejsca i roli epidemiologii w naukach medycznych. W dalszej części książki prof. Zbigniew Jańczuk omawia, na podstawie wyników ogólnopolskich badań epidemiologicznych przeprowadzonych w roku 1987 i 1995, metody badań epidemiologicznych i wskaźniki stosowane w ocenie poszczególnych parametrów narządu żucia, stan narządu żucia oraz potrzeby profilaktyczne i lecznicze z tego zakresu u dzieci i młodzieży, dorosłych i osób starszych. Dokonuje także oceny skuteczności stomatologicznych programów profilaktyki próchnicy, realizowanych w Polsce z różną skutecznością od lat 70. Dane te zostały zestawione z celami zdrowia jamy ustnej ŚOZ na rok 2000 oraz porównane z wynikami badań epidemiologicznych, przeprowadzonych w tym czasie w innych krajach świata. Przedstawia też próbę oceny skuteczności planowego leczenia zębów u dzieci i młodzieży na podstawie dostępnych danych. W świetle badań epidemiologicznych opisuje skuteczność nowszych metod zapobiegania próchnicy, wprowadzonych już w latach 90. Sygnalizuje bardzo istotną rolę badań epidemiologicznych w ocenie skuteczności niektórych metod promocji zdrowia jamy ustnej u dzieci oraz rolę badań epidemiologicznych w diagnostyce i ocenie skuteczności programów profilaktycznych w grupach różnego ryzyka próchnicy u dzieci. W ostatnim rozdziale A. Ciągło przedstawia wybrane zagadnienia epidemiologii i profilaktyki chorób nowotworowych narządu żucia. Intencją główną tego opracowania, przeznaczonego dla Zespołu Stomatologicznego, a więc również dla higienistek i asystentek stomatologicznych, było wykazanie znaczenia i roli epidemiologii w działalności profilaktycznej opieki stomatologicznej.