Metoda MONTIGNAC jest sposobem odżywiania się opartym na definitywnej zmianie nawyków żywieniowych. Jako jedyna pozwala nam na korzystanie z przyjemności jedzenia do syta. Wszystko, co musimy zrobić, by wprowadzić jej zasady w życie, to dokonać odpowiedniego doboru produktów żywnościowych. Dzięki tej książce zwierającej przepisy do łatwego przyrządzenia potraw oraz przykładowe jadłospisy uda się nam nie tylko zapobiec przybieraniu na wadze, lecz także korzystnie wpłynąć na zdrowie, a nawet na naszą witalność i samopoczucie. Autor zaleca spożywanie pokarmów, które zawierają składniki odżywcze (cukry, tłuszcze, białka) właściwe zarówno pod względem ilościowym jak i jakościowym, oraz optymalną ilość witamin, składników mineralnych i błonnika. Adepci Metody MONTIGNAC dowiedzą się z tej książki, że dietetyka i wykwintna kuchnia są jak najbardziej do pogodzenia.