Słodkie dania i desery dla diabetyków

Cukrzyca zaliczana jest do chorób społecznych. U większości chorych występuje cukrzyca typu 2, która z zasady jest efektem niewłaściwego sposobu żywienia, otyłości i zbyt małej aktywności fizycznej. Jeśli te przyczyny zostaną usunięte, to stężenie glukozy we krwi pacjenta ulega obniżeniu, a nawet często można odstawić stosowane leki. W leczeniu cukrzycy istotną rolę odgrywa odpowiedni sposób odżywiania, który jest nawet czynnikiem decydującym o skuteczności terapii.
Jak jednak wygląda sprawa ze słodkimi daniami? Jeśli spytamy chorych na cukrzycę, czego w diecie brakuje im najbardziej, to najczęściej wymieniają oni różnego rodzaju słodkości. Wielu z nich uważa, że cukier i słodycze są dla nich zakazane. Ale zakaz jedzenia cukru od dawna już nie obowiązuje. Wiemy obecnie, że zwykły cukier opakowany w stodkie potrawy nie podnosi poziomu glukozy we krwi w większym stopniu, niż na przykład owoce. A co można powiedzieć o produktach słodkich przeznaczonych specjalnie dla cukrzyków? Są one z reguły bardzo tłuste i dlatego niekorzystne dla osób z nadwagą. Ponadto często ich cena jest wyższa, niż zwykłych produktów. Stąd też wynika przydatność tej książki, zawierającej wiele kuszących przepisów na smaczne desery i słodkie potrawy, które jednocześnie nie zagrażają naszej wadze i nadają się dla cukrzyków. W ich przypadku nawet łasuchy nie muszą niczego się obawiać!