Opracowanie - poprawione i uzupełnione - zawiera materiał z zakresu biochemii zwierząt, przeznaczony przede wszystkim do wykorzystania przez studentów interesujących się biologią, produkcją zwierzęcą oraz medycyną weterynaryjną. Może być pomocne także dla tych, którzy chcieliby posiadane wiadomości uaktualnić. Trudny materiał został przedstawiony w sposób przystępny w nawiązaniu do podstawowych wiadomości.