• Zamawiaj do paczkomatu
  • Płać wygodnie
  • Obniżka
Wybrane aspekty zdrowego odżywiania

Wybrane aspekty zdrowego odżywiania

9788322790991
37,80 zł
33,90 zł Zniżka 3,90 zł Brutto
Najniższa cena w okresie 30 dni przed promocją: 33,90 zł
Ilość
Od 7 do 14 dni roboczych

  Dostawa

Wybierz Paczkomat Inpost, Orlen Paczkę, DPD lub Pocztę Polską. Kliknij po więcej szczegółów

  Płatność

Zapłać szybkim przelewem, kartą płatniczą lub za pobraniem. Kliknij po więcej szczegółów

  Zwroty

Jeżeli jesteś konsumentem możesz zwrócić towar w ciągu 14 dni. Kliknij po więcej szczegółów

Opis
Na temat prawidłowego odżywiania istnieje sporo opracowań naukowych i popularnonaukowych, jednakże w tej dziedzinie funkcjonuje wiele błędnych stereotypów myślowych dotyczących związku odżywiania z powstawaniem różnych chorób i ze starzeniem, które nie znajdują potwierdzenia w wynikach badań. Wybrane aspekty zdrowego odżywiania to jedyna na polskim rynku monografia, w której zasady zachowania równowagi (ekologicznej, hormonalnej, kwasowo-zasadowej, energetycznej, potencjału oksydacyjno-redukcyjnego i elektrolitowej) przedstawiono w sposób kompleksowy, z uwzględnieniem skutków ich zaburzeń dla organizmu człowieka.

Treść monografii zawiera zróżnicowane tematycznie zagadnienia mające na celu przybliżenie studentom wiedzy z zakresu antagonistycznych i synergistycznych interakcji pomiędzy drobnoustrojami, roli bakterii i drożdży probiotycznych dla utrzymania optymalnego poziomu zdrowia. Książka, mimo pojawiających się opracowań przeglądowych, wypełnia lukę wynikającą z braku tego typu kompleksowych publikacji w języku polskim, które obejmują zasady zachowania równowagi w zakresie kontroli procesów metabolicznych. Omówiono w niej też prozdrowotne składniki żywności istotne w profilaktyce przeciwnowotworowej, potencjalne zagrożenia wynikające z interakcji leków z pożywieniem, a także wpływ biorytmów na zdrowie człowieka. Szczególną uwagę zwrócono na zagrożenia zdrowia wynikające ze strony chemicznych zanieczyszczeń żywności pochodzących z naturalnego środowiska oraz wprowadzanych do żywności w procesie technologicznym. Możliwość dostania się do produktów spożywczych niebezpiecznych substancji omówionych w pracy istnieje bowiem na każdym etapie przetwarzania żywności, zarówno podczas hodowli czy uprawy, magazynowania, transportu, jak i jej dystrybucji.

Książka adresowana jest głównie do studentów mikrobiologii, biotechnologii, technologii żywności, uczących się na kierunkach medycznych, a także do osób zainteresowanych problematyką zdrowego odżywiania. Cytowana w niej obszernie literatura umożliwia czytelnikowi dotarcie do oryginalnych prac dotyczących poszczególnych zagadnień.

Od Autora
Szczegóły produktu
UMCS
15767
9788322790991
978-83-227-9099-1

Opis

Miejsce wydania
Lublin
Rok wydania
2018
Numer wydania
1
Oprawa
miękka foliowana
Liczba stron
248
Wymiary (mm)
170 x 240
Waga (g)
480
  • 1. Zwyczaje żywieniowe ludzi pierwotnych
    2. Równowaga ekologiczna w organizmie człowieka - aspekty zdrowotne probiotyków i prebiotyków
    3. Równowaga hormonalna w organizmie człowieka
    4. Wpływ równowagi kwasowo-zasadowej na stan zdrowia organizmu
    5. Potencjał oksydacyjny a zdrowie człowieka
    6. Równowaga energetyczna organizmu człowieka
    7. Równowaga wodno-elektrolitowa w organizmie człowieka
    8. Składniki żywności w profilaktyce przedwnowotworowej
    9. Zalecenia dietetyczne w niektórych schorzeniach
    10. Potencjalne zagrożenia wynikające z interakcji leków z pożywieniem
    11. Termiczne sposoby utrwalania żywności i ich wpływ na jej wartość odżywczą
    12. Napoje energetyzujące - korzyści i potencjalne zagrożenia
Komentarze (0)