Strona główna
  • Seksuologia
  • PZWL - ogarnij sesję
  • Zamawiaj do paczkomatu
  • Płać wygodnie
  • Obniżka
Wybrane zagadnienia obliczeniowe inżynierii żywności

Wybrane zagadnienia obliczeniowe inżynierii żywności

9788375834123
50,00 zł
47,50 zł Zniżka 2,50 zł Brutto
Najniższa cena w okresie 30 dni przed promocją: 47,50 zł
Ilość
Produkt niedostępny
Nakład wyczerpany (niedostępny u wydawcy)

  Dostawa

Wybierz Paczkomat Inpost, Orlen Paczkę, DHL, DPD, Pocztę, email (dla ebooków). Kliknij po więcej

  Płatność

Zapłać szybkim przelewem, kartą płatniczą lub za pobraniem. Kliknij po więcej szczegółów

  Zwroty

Jeżeli jesteś konsumentem możesz zwrócić towar w ciągu 14 dni*. Kliknij po więcej szczegółów

Opis
  • Wprowadzenie
    Rozwiązywanie zadań z inżynierii żywności ? praktyczne wskazówki
  • 1. Przepływ cieczy niutonowskich
    1.1. Przepływ w rurach i rurociągach (Iwona Sitkiewicz)
    1.2. Wypływ cieczy ze zbiorników (Iwona Sitkiewicz)
    1.3. Spływanie warstwy cieczy (Iwona Sitkiewicz)
    1.4. Przepływ płynów przez warstwy sypkie lub porowate, opadanie cząstek ciał stałych w płynie, fluidyzacja (Iwona Sitkiewicz, Anna Kamińska-Dwórznicka)
    1.4.1. Wiadomości ogólne
    1.4.2. Straty ciśnienia przy przepływie płynu przez warstwę sypką lub porowatą
    1.4.3. Opadanie swobodne cząstek ciał stałych w płynach
    1.4.4. Fluidyzacja
  • 2. Przepływ cieczy nieniutonowskich (Iwona Sitkiewicz)
  • 3. Filtracja (Ewa Jakubczyk)
  • 4. Mieszanie cieczy (Agata Marzec)
  • 5. Wymiana ciepła w warunkach ustalonych ? zagadnienia podstawowe (Dorota Nowak, Ewa Jakubczyk)
  • 6. Wymiana ciepła ? wnikanie i nieustalone przewodzenie (Dorota Nowak)
    6.1. Obliczanie współczynników wnikania ciepła przez konwekcję i promieniowanie
    6.2. Ogrzewanie i chłodzenie ciał stałych w warunkach nieustalonego przewodzenia
  • 7. Odparowanie (Monika Janowicz, Dorota Witrowa-Rajchert)
  • 8. Zamrażanie żywności (Zbigniew Pałacha, Emilia Janiszewska)
  • 9. Ustalony transport masy ( Piotr Paweł Lewicki )
    9.1. Molekularny transport masy
    9.2. Konwekcyjny transport masy
    9.3. Przenoszenie masy między fazami
    9.4. Wpływ temperatury na współczynnik dyfuzji
  • 10. Nieustalony transport masy ( Piotr Paweł Lewicki )
  • 11. Suszenie (Ewa Gondek, Dorota Witrowa-Rajchert)
  • 12. Procesy destylacyjne (Monika Janowicz, Roman Kowalczyk)
  • 13. Krystalizacja (Ewa Domian, Emilia Janiszewska)
  • 14. Ekstrakcja ciecz-ciało stałe (Ewa Domian)
    Aneks
    tabele i wykresy
Szczegóły produktu
SGGW
11753
9788375834123
978-83-7583-412-3

Opis

Miejsce wydania
Warszawa
Rok wydania
2012
Numer wydania
1
Oprawa
miękka foliowana
Liczba stron
497
Wymiary (mm)
170 x 240
Waga (g)
830
Komentarze (0)
Ostatnio przeglądane