Strona główna
  • Zamawiaj do paczkomatu
  • Płać wygodnie
  • Obniżka
Przewodnik po bezpiecznej żywności

Przewodnik po bezpiecznej żywności

9788389745699
19,00 zł
18,10 zł Zniżka 0,90 zł Brutto
Najniższa cena w okresie 30 dni przed promocją: 18,10 zł
Ilość
Produkt niedostępny
Nakład wyczerpany (niedostępny u wydawcy)

  Dostawa

Wybierz Paczkomat Inpost, Orlen Paczkę, DHL, DPD, Pocztę, email (dla ebooków). Kliknij po więcej

  Płatność

Zapłać szybkim przelewem, kartą płatniczą lub za pobraniem. Kliknij po więcej szczegółów

  Zwroty

Jeżeli jesteś konsumentem możesz zwrócić towar w ciągu 14 dni*. Kliknij po więcej szczegółów

Opis
Przedstawiamy Państwu zarys zagadnień dotyczących bezpieczeństwa żywności. Zamieszczone tu informacje nie wyczerpują tematu, lecz mogą być inspiracją do głębszych poszukiwań optymalnych rozwiązań, drążenia trudnych problemów. Z taką nadzieją oddajemy książkę w ręce czytelników, których żywo interesuje „gorący” i aktualny temat w naukach żywieniowych, jakim jest rozwój bezpieczeństwa żywności. Naszym celem było bezstronne przedstawienie faktów i zdarzeń. Dla niektórych kontrowersyjnych tematów, jak np. kwestia bezpieczeństwa żywności transgenicznej (GMO), uznaliśmy, że słuszne będzie przedstawienie własnych, subiektywnych poglądów. Staraliśmy się – tam, gdzie było to możliwe – aby sama wymowa liczb skłoniła Czytelnika do wyciągnięcia wniosków. Książka posłuży jako drogowskaz dla młodych Czytelników, studentów, osób specjalizujących się w naukach żywieniowych.
Szczegóły produktu
Medyk
11104
978-83-89745-69-9

Opis

Miejsce wydania
Warszawa
Rok wydania
2012
Numer wydania
1
Oprawa
miękka foliowana
Liczba stron
200
Wymiary (mm)
145 x 205
Waga (g)
250
  • 1. Wprowadzenie - bezpieczeństwo żywności dzisiaj
    2. Od pola do stołu:: obszary ryzyka w łańcuchu rolno-żywnościowym
    3. Wielkie katastrofy ekologiczne, zatruta żywność, skandale
    - Skażenia chemiczne
    - Skażenia fizyczne żywności
    - Epidemiologia zbiorowych zatruć pokarmowych żywnością skażoną mikrobiologicznie
    - Kryzysy i skandale żywnościowe
    - Fałszowanie żywności
    4. Ksenobiotyki, toksyczne metabolity, szkodliwe produkty obróbki termicznej żywności, biotoksyny
    5. Narzędzia toksykologicznej oceny żywności
Komentarze (0)
Ostatnio przeglądane