Optymalne żywienie w sporcie

„Optymalne żywienie w sporcie to monografia opracowana przez specjalistę i praktyka odżywiania osób o zwiększonej aktywności fizycznej i jednocześnie dyplomowanego trenera sportowego różnych dyscyplin sportowych - Wolfganga Friedricha. Wiedza oparta na ponad trzydziestoletnim doświadczeniu zawodowym stanowi unikatową bazę informacji o jednej z najintensywniej rozwijających się obecnie dziedzin nauki, a mianowicie o dietetyce sportowej.
W książce znajdziemy bardzo interesująco opisane zróżnicowanie roli węglowodanów, tłuszczów oraz białka w opracowywaniu strategii żywieniowych w poszczególnych cyklach treningowych, a także w okresie odnowy biologicznej. Nie zabrakło cennych wskazówek co do właściwego nawodnienia organizmu sportowca. Uwzględniają one prawidłowy wybór płynu pod względem składu, jak i rodzaju. Dodatkową wartość merytoryczną podręcznika stanowi opis żywienia w poszczególnych dyscyplinach sportowych, a także porady jak postępować ze sportowcem, u którego może pojawić się ryzyko wystąpienia osteoporozy lub będącego na diecie bezglutenowej. W tej publikacji zarówno sportowcy zawodowi, jak i amatorzy, znajdą właściwe dla siebie informacje o żywieniu i jego wpływie na poprawę uzyskiwanych wyników. Skorzystają szczególnie zawodnicy stosujący alternatywne modele żywienia - wegetarianie i weganie.
Książka dedykowana jest sportowcom wyczynowym oraz trenującym rekreacyjnie, którym zależy na osiągnięciu za pomocą właściwego żywienia lepszych wyników sportowych, poprawie ogólnego stanu zdrowia, utrzymaniu dobrej kondycji fizycznej, poprawie wydolności oraz wytrzymałości organizmu. Będzie także cennym źródłem informacji dla dietetyków, lekarzy oraz trenerów, którzy profesjonalnie współpracują ze sportowcami.
dr hab. inż. Joanna Wyka, prof. UPWr