Żywność wspierająca odporność

Książka pt. „Żywność wspierająca odporność, należąca do kategorii książek o charakterze popularnonaukowym, z powodzeniem może być rekomendowana zarówno studentom, jak i specjalistom z zakresu dietetyki, biotechnologii żywności, a także wszystkim czytelnikom preferującym zdrowy tryb życia. Monografia porusza nurtujące, aktualne zagadnienia dotyczące sposobów prawidłowego odżywiania, które przekładają się na sprawność działania układu odpornościowego. Jest to wartościowe opracowanie, które moim zdaniem spotka się z bardzo dobrym odbiorem wymagających czytelników, jakimi są dietetycy, biotechnolodzy żywności, ale także każdy czytelnik żądny zgłębienia swojej wiedzy. Opracowanie ma charakter krzewienia wiedzy prozdrowotnej, co w dobie chorób cywilizacyjnych ma wartość bezcenną i stanowi ważny element wspierający profilaktykę dotyczącą kształtowania prawidłowych nawyków żywieniowych zgodnie z zasadą:: „nie ważne ile jemy, ale co jemy
dr hab. n. zdr. Iwona Wojciechowska-Koszko

Książka pt. „Żywność wspierająca odporność pod redakcją prof. dr hab. n. zdr. Izabeli Gutowskiej oraz dr n. med. Adama Grzegrzółki to praca zbiorowa 10 autorów zogniskowana wokół zagadnień związanych z żywnością wspierającą odporność. Książka ma charaktery naukowo-dydaktyczny i jest skierowana do młodzieży szkół ponadpodstawowych, studentów i nauczycieli akademickich Uniwersytetów, Akademii Medycznych oraz szerokiego grona odbiorców zainteresowanych specjalistyczną i praktyczną wiedzy na temat sposobów wspierania odporności w życiu codziennym. Uwzględniając niedawne wydarzenia, związane z pandemią COVID-19 oraz rozwojem społeczno-gospodarczym, który obok korzyści niesie za sobą skutki negatywne prowadzące m.in. do nadmiernej stymulacji układu odpornościowego i powstawania różnych chorób, Autorzy postanowili przedstawić wielowątkowe podejście do wspierania odporności poprzez żywność. Ważnymi walorami naukowymi i dydaktycznymi recenzowanej książki są:: wysoki poziom merytoryczny, kompleksowe podejście do zagadnienia, nowoczesne treści przedstawione na de minionej pandemii COVID-19.
dr hab., prof. US Beata Hukowska-Szematowicz