W książce zamieszczono kompleksowe omówienie wymogów sanitarnych w handlu, gastronomii, produkcji i przetwórstwie artykułów spożywczych i przedmiotów użytkowych (zabawki, opakowania). Autorka w przystępnej formie prezentuje między innymi:: zasady dokumentacji, szkoleń, kontroli wewnętrznej oraz sankcje za uchybienia i nieprawidłowości. Komplet aktualnych aktów prawnych stanowi praktyczne uzupełnienie poradnika