Jest to pierwszy tom podręcznika akademickiego na temat żywienia zwierząt. W tym tomie omówione są:: składniki pasz i ich znaczenie dla organizmu zwierząt, budowa przewodu pokarmowego u przeżuwaczy, zwierząt monogastrycznych i ryb; pobranie, trawienie i wchłanianie; przemiana materii i składników mineralnych; żywieniowe metody ograniczania skażenia środowiska naturalnego odchodami zwierzęcymi oraz systemy oceny wartości pokarmowej pasz i zapotrzebowania zwierząt. Wszystkie tomy przygotowane są przez najlepszych specjalistów z różnych ośrodków naukowych