Przewodnik dietetyczny dla pacjentów dializowanych

Książka jest przeznaczona głównie dla pacjentów poddawanych dializoterapii, a także dla osób z ich otoczenia (rodzina, opiekun). Jednocześnie stanowi cenną wskazówkę dla lekarzy rodzinnych i dietetyków w procesie ustalania diety optymalnej dla poszczególnych chorych.

Autorki przewodnika w zwięzły i przejrzysty sposób przedstawiły znaczenie podstawowych pierwiastków znajdujących się w pokarmach (jak:: potas, sód, fosfor), rolę białka i płynów. Zwróciły również uwagę na węglowodany i tłuszcze – główne źródła energii, a także przedstawiły listę ziół i przypraw, które pomagają przełamać schematy diety pacjentów dializowanych.

Ponadto książka zawiera zbiór szczegółowych przepisów kulinarnych na dietetyczne potrawy – w każdym z nich dokładnie określono zawartość pierwiastków, białka oraz poziom energii – których przykładowe zestawy umieszczono na końcu.