Strona główna
  • Zamawiaj do paczkomatu
  • Płać wygodnie
  • Obniżka
Cheese: Types, Nutrition & Consumption

Cheese: Types, Nutrition & Consumption

9781612098289
774,84 zł
697,35 zł Zniżka 77,49 zł Brutto
Najniższa cena w okresie 30 dni przed promocją: 697,35 zł
Ilość
Od 4 do 6 tygodni

  Dostawa

Wybierz Paczkomat Inpost, Orlen Paczkę, DPD, Pocztę, email (dla ebooków). Kliknij po więcej

  Płatność

Zapłać szybkim przelewem, kartą płatniczą lub za pobraniem. Kliknij po więcej szczegółów

  Zwroty

Jeżeli jesteś konsumentem możesz zwrócić towar w ciągu 14 dni*. Kliknij po więcej szczegółów

Opis
Cheese is a versatile, nutrient-dense dairy food which is an important component in highly consumed convenience foods. In this book, the authors present current research in the types, nutrition value and consumption of cheese. Topics discussed include the technological and health aspects of probiotic cheese; authentication of local cheeses; the functional metabolites of Spanish blue cheese; the role of sodium in cheese manufacture; sheep farming and Bryndza Slovak cheese; low sodium processed cheese developments; Italian cheese types and innovations and cheese flavours.
Szczegóły produktu
Nova Science Publishers Inc
73235
9781612098289
9781612098289

Opis

Rok wydania
2011
Numer wydania
1
Oprawa
twarda
Liczba stron
320
Wymiary (mm)
260.00 x 180.00
Waga (g)
770
  • Preface; Technological & Health Aspects of Probiotic Cheese; The Relationship between Genetic & Technological Aspects & Cheese Quality; Authentication of Local Cheeses:: A Global Perspective; Spanish Blue Cheeses:: Functional Metabolites; Sodium in Different Cheese Types:: Role & Strategies of Reduction; Investigation on a Typical Dairy Product of the Apulia Region (Italy):: The Garganico Cacioricotta Cheese, by Means of Traditional & Innovative Physico-Chemical Analyses; Slovak Bryndza Cheese; Processed Cheese:: Relevance for Low Sodium Cheese Development; Italian Cheese Types & Innovations of Traditional Cheeses; Cheese Flavors:: Chemical Origins & Detection; Classification of Cheese; Consumption of Cheese; Index.
Komentarze (0)
Ostatnio przeglądane

  • Często kupowane razem

    Brak dostępnych produktów