Dzięki lekturze książki Jeść, aby schudnąć zrozumiemy, dlaczego i jak należy zmienić swoje obyczaje żywieniowe, aby stracić zbędne kilogramy i nigdy już ich nie odzyskać. Polskie wydanie książki zostało uzupełnione i wzbogacone o kolejne rady dotyczące odżywiania się, co gwarantuje jeszcze większą skuteczność działania. Autor mógł się bowiem oprzeć na doświadczeniu setek lekarzy zalecających stosowanie Metody od 12 lat oraz na licznych badaniach naukowych opublikowanych w tym okresie. Nowa wersja Metody MONTIGNAC daje bardziej niż kiedykolwiek, wspaniałą nadzieję wszystkim, którzy walczą z nadwagą.