Celem niniejszej publikacji jest przedstawienie w skondensowanej formie aktualnych zaleceń żywieniowych, zarówno dla człowieka zdrowego, jak i w najczęściej spotykanych chorobach. Jej adresatem jest lekarz pierwszego kontaktu, ale także student medycyny oraz każdy czytelnik z podstawowym przygotowaniem w zakresie fizjologii i patologii człowieka.