Strona główna
  • Zamawiaj do paczkomatu
  • Płać wygodnie
  • Obniżka
The Biotechnology of Malting and Brewing

The Biotechnology of Malting and Brewing

9780521395533
289,74 zł
260,76 zł Zniżka 28,98 zł Brutto
Najniższa cena w okresie 30 dni przed promocją: 260,76 zł
Ilość
Od 4 do 6 tygodni

  Dostawa

Wybierz Paczkomat Inpost, Orlen Paczkę, DPD, Pocztę, email (dla ebooków). Kliknij po więcej

  Płatność

Zapłać szybkim przelewem, kartą płatniczą lub za pobraniem. Kliknij po więcej szczegółów

  Zwroty

Jeżeli jesteś konsumentem możesz zwrócić towar w ciągu 14 dni*. Kliknij po więcej szczegółów

Opis
Now available in paperback for the first time, this book gives a clear, concise account of malting and brewing processes and the science on which they are based. There are chapters about barley and the malting of grain, about water, hops, and yeasts and bacteria as well as descriptions of fermentation and post-fermentation processes. The techniques of production of high-quality beers are also described. The whole description is placed within a biotechnological content:: modern developments and the wider significance of the bacteria that commonly contaminate beer are carefully examined.
Szczegóły produktu
Cambridge University Press
97271
9780521395533
9780521395533

Opis

Rok wydania
1991
Numer wydania
1
Oprawa
miękka foliowana
Liczba stron
184
Wymiary (mm)
153.00 x 227.00
Waga (g)
280
  • Preface; Abbreviations list; 1. Introduction; 2. Barley - the key material; 3. Malt - a package of enzymes and food substances; 4. Water - its function in brewing; 5. Sweet wort production; 6. Hops and wort boiling; 7. Yeasts and brewery bacteria; 8. Fermentation - the fundamental process; 9. Post-fermentation treatments; Conversions list; Index.
Komentarze (0)

  • Często kupowane razem

    Brak dostępnych produktów