Przez żołądek do zdrowego serca cz. 1

Pomimo stałego wydłużania się średniej długości życia w krajach Europy Zachodniej, choroby serca i układu krążenia pozostają główną przyczyną śmierci. Wszystkie badania naukowe wykazują, że złe odżywianie jest wprawdzie najistotniejszym czynnikiem ryzyka, ale także tym, na który w najłatwiejszy sposób można wpłynąć, pragnąc zapobiec chorobom. Odpowiednie wybory żywieniowe stają się zatem koniecznością dla wszystkich osób, które są otyłe, cierpią na cukrzycę, nadciśnienie tętnicze, i dla tych u których poziom cholesterolu i trójglicerydów są krytyczne, jak na przykład u osób wystawionych często na stres lub palących papierosy. W tej naukowo udokumentowanej książce Michel Montignac zapoznaje Czytelnika z różnorodnością i wagą czynników ryzyka chorób serca i układu krążenia. Odkrywa przed nim potencjał każdego typu pokarmu i radzi, jak dokonywać właściwych wyborów i jak w odpowiedni sposób zapobiegać chorobom o podłożu sercowo-naczyniowym. Podobnie jak w poprzednich książkach, autor demaskuje niektóre prawdy ostateczne w dziedzinie żywienia, przywracając do łask niektóre pokarmy, takie jak sery, jajka, gorzką czekoladę, wino, a nawet gęsie wątróbki. Opierając się na badaniach naukowych, które wykazują, że zalecenia żywieniowe jego Metody sąjednymi z najskuteczniejszych w zmniejszaniu czynników ryzyka chorób serca, Michel Montignac w swej książce Przez żołądek do zdrowego serca po raz kolejny nakłania Czytelników do zmiany zwyczajów żywieniowych i rozpoczęcie zdrowszego trybu życia, nie rezygnując jednocześnie z rozkoszy kulinarnych.