Dieta bezglutenowa - co wybrać?

Autorzy:

Hanna Kunachowicz

Wydawca: PZWL

ISBN: 978-83-200-4965-7

79,00 zł

66,90 zł Zniżka 12,10 zł

Ilość

w ciągu 24 godzin

Dostawa

Wybierz Paczkomat Inpost, Kuriera DPD lub Pocztę Polską. Kliknij po więcej szczegółów

Płatność

Zapłać szybkim przelewem, kartą płatniczą lub za pobraniem. Kliknij po więcej szczegółów

Zwroty

Jeżeli jesteś konsumentem możesz zwrócić towar w ciągu 14 dni. Kliknij po więcej szczegółów

Opis

Drugie wydanie książki „Dieta bezglutenowa:: co wybrać?” zostało napisane przez specjalistów z Instytutu Żywności i Żywienia oraz Instytutu „Pomnik – Centrum Zdrowia Dziecka”. Dostarcza wszechstronnej, aktualnej, ugruntowanej naukowo, ale podanej przystępnie wiedzy o diecie bezglutenowej.

Przybliża Czytelnikowi::

właściwości glutenu
zasady układania diety bezglutenowej w świetle zaleceń żywieniowych
wartość odżywczą produktów bezglutenowych
wymagania dotyczące znakowania gotowych produktów bezglutenowych
praktyczne zasady przygotowywania potraw bezglutenowych
aktualne zalecenia do stosowania diety bezglutenowej

Publikację wyróżnia obszerna część tabelaryczna z danymi o wartości energetycznej i zawartości składników odżywczych w produktach naturalnie niezawierających glutenu oraz w produktach bezglutenowych wytworzonych przemysłowo. Książka powstała z myślą o chorych na celiakię i inne choroby glutenozależne, dietetykach, a także osobach gotujących (zawodowo lub w domu).

Szczegóły produktu

Wydawca PZWL

Indeks 13327

EAN13 9788320049657

ISBN 978-83-200-4965-7

Opis

Miejsce wydania: Warszawa
Rok wydania: 2015
Numer wydania: 2
Oprawa: miękka foliowana
Liczba stron: 180
Wymiary: 200 x 240
Waga: 410

1. Kiedy i komu potrzebna jest dieta bezglutenowa? Choroby zależne od glutenu
2. Chemiczne właściwości glutenu
3. Zasady układania diety bezglutenowej i jej akceptacja
4. Dieta bezglutenowa w świetle zaleceń żywieniowych
5. Rośliny naturalnie bezglutenowe - wartość odżywcza i zastosowanie
6. Wymagania dla produktów bezglutenowych. Informacja dla konsumenta
7. Zmiany zachodzące w żywności podczas jej wytwarzania i przechowywania
8. Praktyczne wskazówki i porady
9. Charakterystyka wartości odżywczej produktów bezglutenowych
10. Wykaz przybliżonych miar i wag wybranych produktów
Skorowidz

Komentarze (0)

Na razie nie dodano żadnej recenzji.