Witaj. Jesteś tu pierwszy raz? Zarejestruj się. Masz już konto? Zaloguj się.Zaloguj się Przechowalnia Dostawa i płatność Regulamin Pomoc Polski
Z nami bezpieczne zakupy
Tel.: 58 340-60-65
Twój koszyk
Ilość: 0
Suma: 0,00 PLN
Przejdź do kasy
Przejdź do kasy

Mikrobiologia techniczna tom 2

Mikroorganizmy w biotechnologii, ochronie środowiska i produkcji żywności

Autorzy:

PWN Wydawnictwo

Warszawa 2008, wyd.1

  • Oprawa: miękka foliowana, 564 str.,
  • Wymiary: 165 x 235 mm,
  • Waga: 0.81 kg.
  • ISBN: 978-83-01-15523-0
Towar zwykle wysyłamy
w terminie od 2 do 3 dni
69,00 zł
58,90 zł
Zamknij
 
anuluj
Nowoczesny podręcznik poświęcony dziedzinie, która zajmuje się opisem zjawisk wywołanych przez mikroorganizmy podczas realizacji procesów przemysłowych.
Tom 2 składa się z 4 części.
W części I omówiono mikroorganizmy czynne w procesach biotechnologicznych, czyli bakterie fermentacji mlekowej i kwasu octowego, mikroorganizmy wykorzystywane w produkcji aminokwasów i antybiotyków, bakterie z rodzaju Bacillus, drożdże, grzyby strzępkowe oraz mikroorganizmy ekstremofilne, a także wirusy i ich znaczenie w medycynie, przemyśle i ochronie środowiska.
W części II zaprezentowano mikrobiologię żywności – zanieczyszczenia mikrobiologiczne żywności, udział mikroorganizmów w psuciu żywności, zatrucia i zakażenia pokarmowe, analizę mikrobiologiczną żywności oraz metody jej utrwalania, prawo żywnościowe, system HCCP i żywność transgeniczną.
Część III dotyczy higieny produkcji. Przedstawiono w niej elementy urządzeń jako źródło zanieczyszczeń mikrobiologicznych w przemyśle, mycie i dezynfekcję w przemyśle, znaczenie opakowań w zachowaniu jakości produktów, badanie stanu higienicznego warunków produkcji.
Część IV omawia mikroorganizmy w ochronie środowiska:: zanieczyszczenia środowiska pochodzenia naturalnego, ksenobiotyki, metale ciężkie, biologiczne metody oczyszczania środowiska oraz drobnoustroje udoskonalone genetycznie w ochronie środowiska.
Zdzisława Libudzisz, Krystyna ...
64,00 zł
Do koszyka
53,90 zł
Waldemar Placek
56,00 zł
Do koszyka
47,60 zł
Patrick R. Murray, Ken S. Rosenthal, ...
199,00 zł
Do koszyka
179,00 zł
Patrick R. Murray, Ken S. Rosenthal, ...
199,00 zł
Do koszyka
179,00 zł
Danuta Dzierżanowska
88,20 zł
Do koszyka
78,90 zł

Tel.  58 340-60-65
Tel.  58 341-54-38
kom. 512-176-773
biuro@medbook.com.pl

Newsletter
Newsletter
Pediatria tom 1-2
Wanda Kawalec, Ryszard Grenda
249,00 zł
199,90 zł
189,00 zł
169,90 zł
Interna Szczeklika 2017
Piotr Gajewski, Andrzej Szczeklik
260,00 zł
229,90 zł
Akceptujemy płatności
Honorujemy karty kredytowe: Akceptujemy płatności