Dieta śródziemnomorska w profilaktyce kardiologicznej

Od ostatniego wydania tej broszury w 2009 roku pojawiły się w fachowej literaturze medycznej nowe publikacje, które pogłębiły w znaczącym stopniu wiedzę o zasadniczym znaczeniu diety w profilaktyce chorób sercowo-naczyniowych. Przede wszystkim potwierdziły się poprzednie obserwacje, że dieta śródziemnomorska nie tylko obniża stężenie miażdżycorodnych lipidów w surowicy, lecz zmniejsza także ogólnoustrojowy odczyn zapalny i poprawia kondycję błony wewnętrznej tętnic, zwiększając jej oporność na przenikanie złego cholesterolu do tętnicy. Ponadto wykazano, że dokładne przestrzeganie diety śródziemnomorskiej przez pacjentów z chorobą niedokrwienną serca poprawia czynność lewej komory serca. Omawiana w naszej broszurze dieta jest także przydatna w cukrzycy. Wzmocnieniu uległy również poglądy o ważnej roli kwasów tłuszczowych omega-3 w profi laktyce miażdżycy, co daje powód do zaleceń większego ich udziału w diecie, niż to zalecano dawniej. W 2011 roku ukazały się także pierwsze wspólne rekomendacje Europejskiego Towarzystwa Kardiologicznego i Europejskiego Towarzystwa Miażdżycowego na temat leczenia dyslipidemii, w których położono duży nacisk na potrzebę racjonalizacji diety. Szybki postęp wiedzy o dużej przydatności praktycznej skłonił nas do przygotowania drugiego wydania tej broszury, wzbogaconej dodatkowymi informacjami przydatnymi dla naszych czytelników.
Autorzy (z przedmowy)