Witaj. Jesteś tu pierwszy raz? Zarejestruj się. Masz już konto? Zaloguj się.Zaloguj się Przechowalnia Dostawa i płatność Regulamin Pomoc Polski
Szybka realizacja zamówień
Tel.: 58 340-60-65
Twój koszyk
Ilość: 0
Suma: 0,00 PLN
Przejdź do kasy
Przejdź do kasy

Mikrobiologia techniczna tom 2

Mikroorganizmy w biotechnologii, ochronie środowiska i produkcji żywności

Autorzy:

PWN Wydawnictwo

Warszawa 2008, wyd.1

  • Oprawa: miękka foliowana, 564 str.,
  • Wymiary: 165 x 235 mm,
  • Waga: 0.81 kg.
  • ISBN: 978-83-01-15523-0
Towar zwykle wysyłamy
w terminie od 2 do 3 dni
69,00 zł
58,90 zł
Zamknij
 
anuluj
Nowoczesny podręcznik poświęcony dziedzinie, która zajmuje się opisem zjawisk wywołanych przez mikroorganizmy podczas realizacji procesów przemysłowych.
Tom 2 składa się z 4 części.
W części I omówiono mikroorganizmy czynne w procesach biotechnologicznych, czyli bakterie fermentacji mlekowej i kwasu octowego, mikroorganizmy wykorzystywane w produkcji aminokwasów i antybiotyków, bakterie z rodzaju Bacillus, drożdże, grzyby strzępkowe oraz mikroorganizmy ekstremofilne, a także wirusy i ich znaczenie w medycynie, przemyśle i ochronie środowiska.
W części II zaprezentowano mikrobiologię żywności – zanieczyszczenia mikrobiologiczne żywności, udział mikroorganizmów w psuciu żywności, zatrucia i zakażenia pokarmowe, analizę mikrobiologiczną żywności oraz metody jej utrwalania, prawo żywnościowe, system HCCP i żywność transgeniczną.
Część III dotyczy higieny produkcji. Przedstawiono w niej elementy urządzeń jako źródło zanieczyszczeń mikrobiologicznych w przemyśle, mycie i dezynfekcję w przemyśle, znaczenie opakowań w zachowaniu jakości produktów, badanie stanu higienicznego warunków produkcji.
Część IV omawia mikroorganizmy w ochronie środowiska:: zanieczyszczenia środowiska pochodzenia naturalnego, ksenobiotyki, metale ciężkie, biologiczne metody oczyszczania środowiska oraz drobnoustroje udoskonalone genetycznie w ochronie środowiska.
Zdzisława Libudzisz, Krystyna ...
64,00 zł
Do koszyka
53,90 zł
Waldemar Placek
56,00 zł
Do koszyka
47,60 zł
Patrick R. Murray, Ken S. Rosenthal, ...
199,00 zł
Do koszyka
179,00 zł
Alicja Kurnatowska, Piotr Kurnatowski ...
124,00 zł
Do koszyka
109,90 zł
Ed Yong
46,90 zł
Do koszyka
41,90 zł
Danuta Dzierżanowska
88,20 zł
Do koszyka
78,90 zł

Tel.  58 340-60-65
Tel.  58 341-54-38
kom. 512-176-773
biuro@medbook.com.pl

Newsletter
Newsletter
Farmakologia ogólna i kliniczna Tom 1-2
Bertram G. Katzung, Susan B. Masters
196,00 zł
159,90 zł
Poradnik dyżuranta - pediatria
Piotr Buda, Ryszard Grenda
99,00 zł
99,00 zł
Biochemia Harpera ilustrowana
Victor W. Rodwell, David Bender
199,00 zł
159,90 zł
Akceptujemy płatności
Honorujemy karty kredytowe: Akceptujemy płatności