• Zamawiaj do paczkomatu
  • Płać wygodnie
  • Obniżka
Atlas wybranych drobnoustrojów ważnych w technologii żywności

Atlas wybranych drobnoustrojów ważnych w technologii żywności

8372445222
22,00 zł
20,90 zł Zniżka 1,10 zł Brutto
Najniższa cena w okresie 30 dni przed promocją: 20,90 zł
Ilość
Produkt niedostępny
Nakład wyczerpany (niedostępny u wydawcy)

  Dostawa

Wybierz Paczkomat Inpost, Orlen Paczkę, DPD lub Pocztę Polską. Kliknij po więcej szczegółów

  Płatność

Zapłać szybkim przelewem, kartą płatniczą lub za pobraniem. Kliknij po więcej szczegółów

  Zwroty

Jeżeli jesteś konsumentem możesz zwrócić towar w ciągu 14 dni. Kliknij po więcej szczegółów

Opis
Niniejszy Atlas przeznaczony jest dla studentów kierunku technologia żywności i żywienie człowieka studiów dziennych, zaocznych i wieczorowych realizowanych na wydziałach Technologii Żywności, Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji oraz Międzywydziałowym Studium Biotechnologii i Międzywydziałowym Studium Towaroznawstwa SGGW, a także dla studentów innych kierunków i uczelni, w których program nauczania obejmuje zagadnienia mikrobiologiczne.
Celem tego opracowania jest uzupełnienie wykładów, jak też ćwiczeń z zakresu mikrobiologii ogólnej i żywności, co ma pomóc studentom w lepszym zrozumieniu przerabianego materiału.
W opracowaniu przedstawiono ogólne schematy budowy elektronowych mikroskopów, przy użyciu których wykonano zdjęcia i mikrofotografie badanych drobnoustrojów. Następnie zaprezentowano morfologię wybranych pleśni, drożdży i bakterii wykorzystywanych w technologii żywności lub spotykanych jako typowe zanieczyszczenia mikrobiologiczne żywności. Na licznych mikrofotografiach (w bardzo dużym powiększeniu) przedstawiono ważniejsze struktury wewnątrzkomórkowe tych organizmów, niezauważalne w obserwacjach przy użyciu zwykłego mikroskopu optycznego. Zdjęcia uzupełniono aktualną systematyką wybranych grup drobnoustrojów.
Autorzy mają nadzieję, że niniejsze opracowanie przyczyni się do lepszego poznania morfologii drobnoustrojów, sposobu ich rozmnażania oraz umożliwi lepsze zrozumienie niektórych przemian zachodzących w żywności pod wpływem rozwoju tych organizmów.
Szczegóły produktu
SGGW
3775
83-7244-522-2

Opis

Miejsce wydania
Warszawa
Rok wydania
2004
Numer wydania
1
Oprawa
miękka foliowana
Liczba stron
88
Wymiary (mm)
170 x 240
Waga (g)
260
  • Wstęp
  • Systematyka ważniejszych pleśni występujących w technologii żywności
  • Systematyka ważniejszych drożdży występujących w technologii żywności
  • Systematyka ważniejszych bakterii występujących w technologii żywności
  • Fag T2
  • Literatura
Komentarze (0)